Was kann man mit einem Dampfkorb zubereiten?
Kochen mit einem Dampfkorb. Es ist viel leichter als es vielleicht aussieht. Wasser rein, Dampfkorb aufsetzen und fertig. So in etwa kann man es auch sagen. Mit einem Dampfkorb ist es kinderleicht Gerichte schonend zuzubereiten. Dabei müssen Sie bei der Zubereitung gar nicht soviel beachten.
Was ist der klassische Dampfkorb aus Metall?
Der klassische Dampfkorb aus Metall ist robust und bei sehr hohe Temperaturen hitzebeständig. Außerdem ist er spülmaschinenfest und lässt sich mit der Hand leicht sauber machen. Diese Eigenschaften treffen aber auch auf dem Silikon Dampfkorb zu.
Wie holt man einen Dampfkorb aus dem Schrank aus?
Ein Dampfkorb holt man schnell aus dem Schrank raus, legt den in einem Topf oder Pfanne mit Wasser und das wars. Auch das Abwaschen eines Dampfkorbes (je nach Modell) ist schnell gemacht. Ein Bambus Dampfkorb ist in dem Fall aufwändiger zu reinigen als ein Dampfkorb aus Edelstahl oder Silikon.
Wie legen sie das Gemüse in den Dampfkorb?
Legen Sie das Gemüse in den Dampfkorb und lassen Sie den Dampfkorb vorsichtig in den Topf hinein. Das Wasser sollte das Gemüse nicht bedecken, da es sich bei der Zubereitung um eine Dampfgarung (Garen nur mit Dampf) handelt.
Wie gart man Speisen beim Dämpfen?
Im Unterschied zum Kochen, befinden sich beim Dämpfen die Speisen nicht im Wasser, sondern werden von heißem Wasserdampf (98°C bis 100°C) umhüllt. Einzig der heiße Dampf gart das Lebensmittel, dabei werden Mineralstoffe und Vitamine fast vollständig im Gargut belassen, weshalb man von einer sehr schonenden Art der Zubereitung spricht.
Was ist das Dämpfen in Wasser?
Das Dämpfen stellt einen entscheidenden Fortschritt gegenüber dem Kochen in Wasser dar. In Wasser gegarte Speisen sind zwar leicht verdaulich, jedoch gehen beim Kochen wertvolle Vitamine und Nährstoffe verloren. Beim Dämpfen hingegen bleiben Proteine, Mineralstoffe und ein großer Teil der Vitamine erhalten.