Was kann man mit wilder Möhre machen?
Verwendung von Wilder Möhre
- Wurzeln: Die Wurzeln werden vorrangig als Gemüse zubereitet.
- Blätter: Die Blätter eignen sich zum dezenten Würzen von Suppen oder als Zutat in Wildkräutersalaten.
- Samen: Die Samen können ebenfalls als Gewürz für Suppen verwendet werden.
Was ist eine Mohrenblüte?
In der Mitte der Blütendolde befindet sich oft eine (selten wenige) schwarzpurpur gefärbte, sterile „Mohrenblüte“. Die Hüllblätter sind dreiteilig oder gefiedert. Die Doppelachänen zerfallen in zwei leicht bestachelte, borstig-behaarte Teilfrüchte, dabei handelt es sich um Klettfrüchte.
Wann Wilde Möhre ernten?
Wurzeln: Die Wilde Möhre reichert im ersten Jahr ihre Wurzel mit Zucker an. Diese kann etwa ab September bis in das Frühjahr des zweiten Jahres geerntet und genutzt werden. Nur in dieser Zeit ist sie weich (und gehaltvoll) und kann dann auch roh gegessen werden.
Wie sieht die Blüte einer Möhre aus?
Meist wird die Karotte geerntet, bevor sie überhaupt zu blühen beginnt, denn dann schmeckt sie am besten. Erst im zweiten Jahr bildet die Möhre ihre Blüten, die aus weißen vielblütigen Köpfen bestehen. Deshalb sind Blütenbestände meistens nur bei Betrieben zu sehen, die darauf spezialisiert sind Saatgut zu erzeugen.
Ist die Wilde Möhre mehrjährig?
Bei der Wilden Möhre handelt es sich um eine zweijährige, krautige Pflanze, die Wuchshöhen zwischen 30 und 100 Zentimetern erreicht. Die relativ dünnen Pfahlwurzeln enthalten kaum Karotin und sind daher im Gegensatz zu den Wurzeln der Karotte weiß statt gelb-orange.
Was ist besonders auffällig an einer Wilden Möhre?
Ihr auffälliger Farbstoff, das Carotin, ist verantwortlich für den vor allem in Süddeutschland gebräuchlichen Namen „Karotte“. Anderenorts werden sie auch als Gelbe Rüben, Mohrrüben oder Wurzeln bezeichnet. Die Wurzel unserer Wilden Möhre – wissenschaftlich Daucus carota – ist weiß und ebenfalls genießbar.
Was ist Scheininsekt?
Um Insekten anzulocken, bildet die „Wilde Möhre“ eine sogenannte „Mohrenblüte“, auch „Scheininsekt“ genannt!
Ist die Wilde Möhre eine Klettfrucht?
Die Früchte der Wilden Möhre sind in zwei Teilfrüchte zerfallende Klettfrüchte. Ihre Samen sind 15-40 Jahre keimfähig. Die Dolden der Möhre sind bei Trockenheit gespreizt und bei Feuchtigkeit als „Vogelnest“ zusammengezogen, d.h. sie sind hygroskopisch beweglich.
Ist Wilde Möhre mehrjährig?
Was ist besonders auffällig an einer wilden Möhre?