Was kann man statt Weißkohl nehmen?
Spitzkohl besitzt im Unterschied zum runden Weißkohl die kegelartige und namengebende spitze Form. Seine zarten Blätter lassen sich auch roh verzehren und eignen sich daher gut für Salate. Auch für Gemüsepfannen, Suppen oder Eintöpfe wird Spitzkohl verwendet, ebenso für Sauerkraut.
Was kann man als Ersatz für Chinakohl nehmen?
Alternative zu Chinakohl: Das können Sie verwenden
- Weißkohl können Sie verwenden, wenn es mal kräftiger im Geschmack sein darf.
- Spitzkohl ist eine weitere Alternative zum Chinakohl.
- Butterkohl ist eine fast vergessene Kohlart, die einst sehr beliebt war.
Was kann man statt Spitzkohl nehmen?
Chinakohl – ‚der filigrane Asiate‘ In europäischen Küchen wird er erst seit dem 20. Jahrhundert verwendet und auch dort besonders gern für asiatische Gerichte verwendet. Mit unseren heimischen Kohlsorten, wie den beiden Brüdern Weiß- und Spitzkohl, ist der Chinakohl botanisch allerdings nur entfernt verwandt.
Kann man statt Weißkohl auch Spitzkohl nehmen?
Spitzkohl zählt zu den besonders bekömmlichen und leicht verdaulichen Kohlsorten. Empfindliche Menschen vertragen ihn meist besser als Weißkohl. Da er viele Ballaststoffe enthält, regt er die Verdauung an. Außerdem enthält Spitzkohl viel sogenanntes Ascorbigen, das beim Kochen in Vitamin C umgewandelt wird.
Was ist der Unterschied zwischen Wirsingkohl und Weißkohl?
Wirsingkohl, auch als „Welschkohl“ oder „Savoy-Kohl“ bekannt, sieht aus wie eine Mischung aus Weißkohl und Grünkohl. Der runde Kohlkopf ist beim Wirsing dunkelgrün und gekräuselt. Dadurch sieht die Kohlsorte hübsch aus, muss aber auch länger gewaschen werden, um Schmutz zwischen den krausen Blättern zu entfernen.
Ist Spitzkohl und Chinakohl das gleiche?
Im Vergleich zu Weiß- und Spitzkohl besitzt Chinakohl keinen Strunk. Seine gekräuselten Blätter können entweder locker oder fest geschlossen sein. Im Geschmack ist er außerdem deutlich milder als Weiß- und Spitzkohl und er lässt sich noch schneller garen sowie leichter verdauen als der bekömmliche Spitzkohl.
Kann man Spitzkohl mit Weißkohl ersetzen?
Spitzkohl kann man ganz gut durch Weißkohl ersetzen oder auch durch Chinakohl. Weißkohl ist allerdings nicht so zart wie Spitzkohl.
Was ist der Unterschied zwischen Spitzkohl und Weißkohl?
Mit seinem charakteristischen, kegelförmigen Aussehen ist Spitzkohl gut von anderen Kohlsorten zu unterscheiden, insbesondere von Weißkohl. Außerdem liegen die Blätter weniger fest am Kopf als bei Weißkohl, insgesamt ist der Kohlkopf meist leichter.