Was mach ich mit meinem Basilikum?
Basilikum haltbar machen und konservieren: 5 Methoden
- Basilikum haltbar machen: Trocknen. Trocknen ist die einfachste Methode, Basilikum haltbar zu machen.
- Pesto aus Basilikum herstellen.
- Kräutersalz aus Basilikum machen.
- Basilikum einlegen in Essig oder Öl.
- Beim Einfrieren geht Aroma verloren.
Ist gekauftes Pesto gesund?
Nein! Wie Stiftung Warentest herausgefunden hat, ist Pesto aus dem Supermarkt alles andere als gesund und lässt sich mit Fastfood gleichsetzen. Wir wissen das Fastfood nicht gut für unseren Körper ist, aber wie kann eine grüne Paste aus Basilikum und Olivenöl schlecht für uns sein?
Kann Pesto schlecht werden?
Geöffnetes gekauftes Pesto ist im Kühlschrank 3-4 Wochen haltbar. Selbst gemachtes Pesto hält sich im Kühlschrank ebenso 4 Wochen. Zur besseren Haltbarkeit hilft eine dünne Schicht Olivenöl.
Wie lange hält das Basilikum Pesto?
Haltbarkeit von Basilikum Pesto Du kannst es für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto so lange wie möglich hält, solltest du es nach Gebrauch immer mit Olivenöl bedecken. Weitere Pesto Rezepte, die du lieben wirst:
Was eignet sich nicht für Pesto?
Getrockneter Basilikum eignet sich nicht für Pesto. Pinienkerne: Damit sich das Aroma optimal entfalten kann, solltest du die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Pinienkerne kannst du bei Bedarf auch mit anderen Nüssen ersetzten. Klassisch wird Basilikum Pesto aber mit Pinienkernen gemacht.
Wie verwendest du frisches Basilikum vom Supermarkt?
Basilikum: Verwende frisches Basilikum vom Garten oder vom Supermarkt. Die Stängel kannst du bei Bedarf auch mitpürieren, damit du so wenig Foodwaste wie möglich hast. Du solltest das Basilikum waschen und trocken schütteln, bevor du ihn verwendest. Somit wirds du eventuelle Käfer los (besonders bei Bio oder Garten-Basilikum).
Wie lange hält das Pesto im Kühlschrank?
Das Pesto im Mixer oder mit dem Pürierstab gemixt wird sehr fein. Falls du es lieber etwas grober magst, rate ich dir, es im Food Prozessor zu machen. Du kannst es für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto so lange wie möglich hält, solltest du es nach Gebrauch immer mit Olivenöl bedecken.
https://www.youtube.com/watch?v=F7I1GJCChas