Was macht man mit Alfalfa?
Nachdem du die frischen Sprossen kurz mit Wasser abgespült hast, kannst du sie sehr vielfältig verwenden: Streu die Sprossen roh als gesundes Topping auf ein Brot mit Frischkäse oder Hummus. Verrühre Alfalfa mit etwas Quark, schon hast du einen leckeren Dip für Gemüsesticks.
Was genau ist Alfalfa?
Alfalfa zeichnet sich als pflanzliche Proteinquelle aus und gilt als wahres Vitalstofflager. Neben den Vitaminen A, B1, B6, C, E und Vitamin K spendet das Sprossen-Gemüse bemerkenswerte Mengen an Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor sowie die essentiellen Aminosäuren Tyrosin und Tryptophan.
Kann man Alfalfa essen?
Ja, Menschen können Alfalfa essen. Die Pflanze ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Proteine und Mineralien usw. ist es für den Menschen jedoch nicht ungefährlich, die gekochten Samen der Pflanze zu essen. Nur die Sprossen in angemessener Menge sind für den Menschen genießbar.
Sind Alfalfa Sprossen gefährlich?
Der gefährliche Darmkeim ist zwar identifiziert, doch die EHEC-Gefahr besteht weiter: Experten raten, auch auf Sprossen aus dem Eigenanbau zu verzichten. Auch bei selbst gezogenen rohen Sprossen und Keimlingen sollten Verbraucher nach Ansicht des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) derzeit vorsichtig sein.
Wie gesund sind rettichsprossen?
Rettichsprossen: Wegen ihrer schwefelhaltigen ätherischen Öle mit hohem Senfanteil wirken sie antibakteriell und krebshemmend. Geschmack: scharf, etwas nach Senf. Besonders gut für Salate, auf Schafkäse und für Wokgerichte. Rote-Bete-Sprossen: Enthalten besonders viel Folsäure.
Wie gesund ist Luzerne?
Luzerne, oder auch Alfalfa genannt, ist eine der ältesten Futterpflanzen in der Pferdefütterung. Sie ist sehr nährstoffreich und hat eine Vielzahl positiver Eigenschaften, welche die Gesundheit deines Pferdes unterstützen können.
Wie lange hält Alfalfa?
ein Jahr
Bei perfekter Lagerung, also kühl, dunkel, trocken und luftgeschützt hält es mindestens ein Jahr, in den meisten Fällen auch länger.
Kann man zu viele Sprossen essen?
Derzeit rät das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) von dem Verzehr von rohen Sprossen ab. Da derzeit vermutet wird, dass der Erreger möglicherweise schon im Saatgut steckt, gilt diese Warnung auch für selbstgezogene Sprossen.