Was macht man mit Bockshornklee?
Er wird innerlich angewendet, um die Behandlung von Diabetes mellitus, leicht erhöhtem Cholesterinspiegel und Appetitlosigkeit zu unterstützen. Äußerlich angewendet kann Bockshornklee bei Furunkeln (Haarbalgentzündung), Geschwüren und Ekzemen helfen. Außerdem soll Bockshornklee Haarausfall stoppen können.
Woher kommt Bockshornklee?
Der Bockshornklee ist über das südliche Europa, Afrika, den Nahen Osten, Indien, China und Australien verbreitet. Heute kommt der Bockshornklee bis ins südliche und mittlere Deutschland wild vor.
Wie schmeckt Bockshornklee?
Der Geschmack von Bockshornklee ist unverwechselbar. Er entfaltet ein würziges Aroma mit bitteren und leicht scharfen Nuancen. Bockshornklee schmeckt nicht nur als Solo-Gewürz sehr gut, sondern auch in Gewürzmischungen.
Für was kann man Bockshornklee verwenden?
Wenn du Bockshornkleesamen zum Würzen verwendest, solltest du sie vorher in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, anschließend in einem Mörser zu feinem Pulver zerstoßen oder im Ganzen als Gewürz verwenden.
Wie nennt man Bockshornklee noch?
Trigonella foenum-graecum ist der offizielle, lateinische Name. Übersetzt man es, so kommt man auf den bekannten Begriff „griechisches Heu“. Man kennt die Pflanze auch unter den Bezeichnungen Ziegenhorn, feine Grete, Kuhhornklee oder schöne Magareth.
Wie sieht die Pflanze Bockshornklee aus?
Die Pflanze ist einjährig und wird über ihre kräftige Pfahlwurzel mit Wasser und Nährstoffen versorgt. So erreicht sie Höhen von bis zu 60 Zentimetern. Zwischen April und Juli erscheinen in den Blattachseln die zart gelben bis leicht bläulichen Schmetterlingsblüten, die zahlreiche Hummeln und Bienen anlocken.
Was würzt man mit Bockshornklee?
So schmeckt Bockshornklee Die Samen werden ganz besonders in der indischen und persischen Küche selbstverständlich als Gewürz verwendet. Sie passen hervorragend zu Linsengerichten, Curry-Gerichten, Chutneys, Dhals, Fladenbroten, Gemüseeintöpfen und Fisch.