Was macht man mit einem Schälmesser?
Schälmesser. Dieses Küchenmesser wird auch als Tourniermesser bezeichnet, hat eine gebogene Klinge und kann zum Schälen und Putzen von Gemüse und Obst verwendet werden. Es kümmert sich also vor allem um die Kleinigkeiten und kann auch zum Verzieren und Garnieren von Beilagen eingesetzt werden.
Was ist ein Schälmesser?
Ein Schälmesser oder Tourniermesser, regional auch Kneipchen, Aberrämmchen (nordhessisch), Knippchen, Hümmelken, Hölzestielchen (nach dem Holzgriff), Zöppken (Solinger Platt) oder Pittermesser (womit allerdings häufig auch noch Varianten eines kleinen Allzweckmessers, mit gerader Klinge, gemeint sein können) ist ein …
Welches Küchenmesser für welchen Zweck?
Das wichtigste Messer – Das Kochmesser Man verwendet es zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Feinere Arbeiten, wie Zwiebeln würfeln, werden mit der Spitze erledigt. Die lange Klinge sorgt bei Fleisch für glatte Schnitte in wenigen Zügen. Das Kochmesser ist das wichtigste Werkzeug des Kochs.
Welche Küchenmesserarten gibt es?
Arten
- Allzweck- oder Spickmesser, Officemesser.
- Ausbeinmesser.
- Brotmesser.
- Buntmesser.
- Filiermesser.
- Frucht- oder Obstmesser.
- Gemüsemesser.
- Hōchō
Für was Hackmesser?
Derart große und damit auch schwere Modelle werden ausnahmslos zum Zerhacken umfangreicher Fleischportionen, Knochen und Ähnlichem verwendet. Sie kommen daher eher in der Produktion und Zubereitung zum Einsatz. In der Küche sind sie nicht gebräuchlich. Dort wiederum eignen sich kleinere Hackmesser besser zur Anwendung.
Für was braucht man einen spickmesser?
Das Einsatzgebiet des Spickmessers im Überblick: Gemüse schneiden, säubern und putzen. Kräuter klein schneiden. Wurst und Käse in Scheiben oder Würfel schneiden. Speck schneiden, Fleisch spicken und Zerteilen von kleinen Fleischstückchen.
Was bedeutet Tourniermesser?
Ein Tourniermesser – oder auch Schälmesser genannt – ist ein kleines handliches Messer mit einer kurzen schnabelartigen oder auch säbelförmigen gebogenen Klinge. Dieses Messer eignet sich insbesondere zum Schälen und Putzen von Obst oder Gemüse.
Welche Messer benutzt man für was?
Für jeden Zweck das richtige Messer
- Schälmesser. Mit seiner geschwungenen Klinge eignet sich dieses Messer ideal zum Schälen und Putzen von Obst und Gemüse.
- Gemüsemesser. Die Klinge ist kurz und gerade.
- Spickmesser.
- Schinkenmesser.
- Steakmesser.
- Universalmesser mit Welle.
- Ausbeinmesser.
- Filiermesser.
Welche Messer brauche ich wirklich?
Den meisten Hobbyköchen reicht eine Grundausstattung von 3 Messern völlig aus: Ein großes Kochmesser, ein kleines Officemesser und ein langes Brotmesser.
Welche Käsemesser gibt es?
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen drei verschiedenen Arten von Käsemessern. Dem Weichkäsemesser, dem Hartkäsemesser und dem Schnittkäsemesser. Zudem gibt es unzählige Unter- und Zwischenformen wie das Käsebrett, die Lyra für Frischkäse und anderen Weichkäse oder das Käserondell für beispielsweise Tête du Moine.
Welche Messer gehören zur Grundausstattung?
Grundausstattung Messer
- Kochmesser zum Hacken, Schneiden und Wiegen. Das Kochmesser ist ein Allrounder, der in fast allen Küchen zum Einsatz kommt.
- Schälmesser und Gemüsemesser.
- Tranchiermesser.
- Sashimi-Messer.
- Santoku Messer.
- Brotmesser.
Welches Messer brauche ich wofür?
Unterschiedliche Lebensmittel werden nicht mit ein und derselben Klinge geschält. Eine gewölbte Klinge sorgt zum Beispiel bei rundem Obst wie Äpfeln für eine gute Schnittführung, lange und gerade Lebensmittel wie Gurken oder Karotten lassen sich hingegen am besten mit einem Messer mit gerader Klinge schälen.