Was passiert bei Salmonellen im Körper?
Plötzlicher Durchfall, Kopf- und Bauchschmerzen, allgemeines Unwohlsein und gelegentlich auch Erbrechen sind gängige Symptome der Salmonellen-Erkrankung. Häufig tritt auch leichtes Fieber auf. Die Beschwerden halten dabei oft über mehrere Tage an und klingen dann von selbst ab.
Wie viele Menschen sterben jährlich an Salmonellen?
Doch auch hier erkranken pro Jahr rund 23 Millionen Menschen durch verunreinigtes Essen oder kontaminierte Getränke. 5000 Menschen sterben an den Folgen dieser Krankheiten. Das gefährlichste Problem in Europa sind laut dem Bericht Infektionen mit Salmonellen, die für knapp 2000 dieser Todesfälle verantwortlich sind.
Wie reagieren Salmonellen auf ihren Körper?
Wenn Sie die Magensäure lebend überstehen, sorgen sie im Körper für starke Vergiftungserscheinungen und müssen schnell behandelt werden. Wir erklären Ihnen, wie sich Salmonellen auf den Körper auswirken und wie Sie eine Infektion behandeln können.
Was sind Salmonellen-Erkrankungen?
Rund 14.000 Salmonellen-Erkrankungen wurden laut Bundesinstitut für Risikobewertung im Jahr 2015 gemeldet. Lösen Salmonellen eine Magen-Darm-Erkrankung aus, drohen Durchfall, Fieber und Übelkeit. Die Symptome treten wenige Stunden oder auch erst ein paar Tage nach der Infektion auf.
Wie schnell verschwinden die Symptome durch die Salmonelleninfektion?
So schnell, wie die durch Salmonellen verursachten Symptome auftauchen, verschwinden sie in der Regel auch wieder: Zwei bis drei Tage nach Beginn der Salmonellose (seltener nach einer Woche) hören die Durchfälle auf. Die Betroffenen erholen sich rasch, wenn der mit der Salmonelleninfektion einhergehende Flüssigkeitsverlust ausgeglichen wird.
Wie verbergen sich Salmonellen in Lebensmitteln?
Salmonellen verbergen sich oftmals in Lebensmitteln, beispielsweise in Mayonnaise, Geflügel oder Eiern. Lagern Sie diese Lebensmittel kühl und unterbrechen Sie die Kühlkette nicht. Denn bei warmen Temperaturen vermehren sich die Bakterien schnell.