Was passiert bei zu viel Carotin?
Die Zufuhr großer Mengen Beta-Carotin (30 mg pro Tag und mehr), sowohl in Form von Nahrungsergänzungen als auch in Form von konventionellen Lebensmitteln, kann zu einer Carotenodermie (Gelbfärbung der Haut) führen.
Was ist in Carotin enthalten?
In natürlicher Form ist Beta-Carotin in Gemüse und Früchten enthalten, insbesondere in Karotten, Spinat, roter Paprika sowie Aprikosen und Mangos. Als Farbstoff wird Beta-Carotin in einer Vielzahl von Lebensmitteln, Getränken und Arzneimitteln verwendet.
Was passiert wenn man zuviel Vitamin A nimmt?
Eine Überversorgung mit Vitamin A kann sich in Kopfschmerzen und Übelkeit äußern. Auf Dauer können zu große Mengen unter anderem die Leber schädigen. Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass eine erhöhte Vitamin-A-Zufuhr die Knochen anfälliger macht für Brüche, was aber nicht zweifelsfrei bewiesen ist.
Wie schädlich ist Beta-Carotin?
Gesundheitlich bedenklich: BgVV empfiehlt Höchstmengen für isoliertes Beta-Carotin. Neuere wissenschaftliche Studien zeigen aber, dass Beta-Carotin in isolierter Form schon bei einer täglichen Aufnahme von 20 mg bei starken Rauchern und Menschen mit Herz-, Kreislauferkrankungen Gesundheitsschäden verursachen kann.
Was ist der Farbstoff Carotin?
Carotine sind natürliche gelbe Farbstoffe, die in vielen Pflanzen (z.B. Möhren, Paprika, Tomaten, Gurken) vorkommen. Im Körper wird Beta-Carotin zu Vitamin A umgewandelt und daher auch als Provitamin A bezeichnet.
Ist Carotin schädlich?
Neuere wissenschaftliche Studien zeigen aber, dass Beta-Carotin in isolierter Form schon bei einer täglichen Aufnahme von 20 mg bei starken Rauchern und Menschen mit Herz-, Kreislauferkrankungen Gesundheitsschäden verursachen kann.“
Welche Funktionen übernimmt Beta-Carotin im Körper?
Beta-Carotin übernimmt als Vitamin A im Körper viele Aufgaben: Es trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und sorgt für die Erhaltung der Haut, der Sehkraft und der Schleimhäute. Auch für einen funktionierenden Eisenstoffwechsel und ein gesundes Zellwachstum spielt Vitamin A eine Rolle.
Wie ist die Carotine im menschlichen Körper bekannt?
Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch nicht unumstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden.
Wie wirkt Beta-Carotin auf das Immunsystem?
In Form von Vitamin A stärkt Beta-Carotin mittelbar das Immunsystem und hat einen positiven Effekt auf die Sehkraft. Nicht alle Wirkungen, die dem Beta-Carotin zugeschrieben werden, sind wissenschaftlich zweifelsfrei belegt. Fest steht aber, dass es antioxidativ und damit zellschützend wirkt.
Was sind die wichtigsten Lieferanten von Beta-Carotin?
Aber auch kräftiggelbes und orangefarbenes Obst und Gemüse ist ein wichtiger Lieferant von Beta-Carotin. Hier sind beispielsweise Kakis, Mangos, Aprikosen, Karotten, Kürbis, rote Paprika und Süßkartoffeln zu nennen. Beta-Carotin kommt in Karotten vor, von denen sich auch der Name ableitet.