Was passiert bei zu viel Histamin?
Durch die Anhäufung von Histamin im Körper kommt es zu Beschwerden, die zumeist aus den natürlichen Wirkungen des Histamins auf Blutgefässe zu erklären sind, wie z.B. Kopfschmerzen, Hautreaktionen, Schwellungen, verstopfte bzw. laufende Nase oder Herzrhythmusstörungen.
Was ist Histamin Krankheit?
Die Histaminintoleranz ist eine Unverträglichkeitsreaktion des Körpers auf Histamin. Eine mögliche Ursache hierfür ist die Diaminoxidase (DAO), ein Enzym des Körpers welches für den Abbau von anfallendem Histamin zuständig ist.
Wo ist Histamin enthalten?
Die Top 20 der stark histaminhaltigen Lebensmittel
- gereifter Käse, z.B. Parmesan, alter Gouda, Cheddar Schimmelkäse.
- Rotwein.
- Sauerkraut.
- Hülsenfrüchte.
- Obst, wie Kiwi, Zitrone, Orange Erdbeeren oder Himbeeren.
- Tomate.
- Schinken, Salami und andere Würste.
- Erdnüsse.
Kann eine histaminintoleranz gefährlich werden?
Wenn sehr viel Histamin aufgenommen wird oder wenn die Regulationssysteme versagen, können jedoch auch beim Gesunden Vergiftungserscheinungen wie Hautrötung, Kopfschmerzen, Herzklopfen, Blutdruckabfall und Durchfall auftreten.
Was ist Histamin einfach erklärt?
Histamin ist ein Naturstoff, der im menschlichen oder tierischen Körper gebildet wird. Er wirkt beispielsweise als Hormon im Gewebe und sorgt für die Abwehr fremdartiger Stoffe. So schüttet der Körper zum Beispiel ein große Menge Histamin aus, wenn die Haut mit einer Brennnessel in Berührung kommt.
Wie kommt es zu einer histaminintoleranz?
Durch bestimmte Reize kann Histamin freigesetzt werden, beispielsweise durch körpereigene Enzyme, verschiedene Medikamente und Nahrungsmittel. Auch chemische Reize im Rahmen von Entzündungen sowie physikalische Reize wie Verletzungen oder Sauerstoffmangel können eine Histamin-Ausschüttung anregen.
Was darf man nicht essen bei histaminintoleranz?
Diese Lebensmittel solltest du bei einer Histaminintoleranz meiden:
- Käse: Länger gereifte Sorten wie Camembert, Gouda, Parmesan, Emmentaler oder Cheddar.
- Geräucherter und eingelegter Fisch.
- Fleisch: Wurst, getrocknete Salami, geräucherter und gepökelter Schinken.
- Alkohol: Rot- und Weißwein, Bier, Champagner.
In welchen Getränken ist Histamin?
Diese alkoholischen Getränke sollten Menschen mit einer Histaminintoleranz am besten komplett meiden:
- Rotwein.
- Glühwein.
- Weißwein.
- Sekt und Champagner.
- obergärige Biersorten wie: Kölsch, Altbier, Ale, Malzbier, Weizen, alkohofreies Hefeweizen.
- dunkle Spirituosen wie Whiskey oder Rum.