Was passiert wenn man zu viel Aspartam zu sich nimmt?
Gesundheitliche Schäden durch Aspartam sind unwahrscheinlich. Das gilt auch für Personen, die Aspartam-gesüßte Lebensmittel und Getränke in großen Mengen über lange Zeit zu sich nehmen. Bei Menschen, die an der Erbkrankheit Phenylketonurie (PKU) leiden, kann Aspartam jedoch Nerven- und Hirnschäden verursachen.
In welchen Getränken ist Aspartam enthalten?
Ganz besonders häufig wird Aspartam in Süßgetränken verwendet, etwa in Cola Zero oder Pepsi Max. Auch Kaugummi und viele kalorienreduzierte Desserts sind damit gesüßt, zum Beispiel Joghurt, Pudding oder Eiscreme.
Warum ist Aspartam so beliebt?
Aspartam ist ein sehr beliebter Süßstoff, weil er nicht den typischen leicht bitteren Nachgeschmack von Süßstoff hat. Der verbesserte Geschmack hat allerdings seinen Preis und zwar auf Kosten der Gesundheit: Aspartam besteht größtenteils aus Phenylalanin, Asparaginsäure und Methanol und ist meist bekannt als Kürzel E 951, NutraSweet oder Canderel.
Ist Aspartam süßer als Haushaltszucker?
Aspartam, auch bekannt unter den Namen E 951, Nutrasweet oder Cancerel, ist ein kalorienarmes, künstlich hergestelltes Süßungsmittel. Das weiße, geruchlose Pulver ist etwa 200 Mal süßer als Haushaltszucker.
Kann man Aspartam als Geschmacksverstärker verwenden?
Er ist zudem als Tafelsüße zu haben, die zum Beispiel in Form von kleinen Tabletten zum Süßen von Kaffee oder Tee eingesetzt wird. In zuckerhaltigen Kaugummis wird Aspartam als Geschmacksverstärker verwendet, da es eine verstärkende Wirkung auf Zitrus- und Fruchtaromen hat.
Wie benutzt man Aspartam bei der Herstellung von Lebensmitteln?
Aspartam wird bei der Herstellung vieler Lebensmittel sowie als sogenannte Tafelsüße eingesetzt. Du findest es unter anderem in: Als Tafelsüße gibt es den Zusatzstoff in Tablettenform oder Streusüße sowie als flüssigen Süßstoff: Du kannst Aspartam beispielsweise zum Süßen von Getränken, Getreideflocken oder Obstsalaten verwenden.