Was sind die Anwendungsgebiete von Safran?
Anwendungsgebiete: Heiserkeit, Asthma, Entzündungen, Psychosen, Depression und Angststörungen, Anregung der Libido, Menstruationsbeschwerden, Wundheilung und Abwehr von Mikroben. Safran gilt als teuerstes Gewürz der Welt.
Wie behandelt man Safran in der Volksmedizin?
In der Volksmedizin, von der Levante über die Türkei und den Iran bis zum indischen Ayurveda, gilt Safran als Schmerzmittel. Heißer Tee mit gehärtetem Safranzucker ist im Iran das bevorzugte Hausmittel bei Erkältung und grippalen Infekten.
Wie wurde Safran in der Antike eingesetzt?
Seit der Antike wurde Safran gegen diverse Krankheiten eingesetzt. Im Iran ist er ein traditionelles Mittel gegen Erkältung, Heiserkeit, Entzündungen oder Asthma, aber auch gegen Wahnzustände, innere Unruhe und depressive Zustände. Chemische Analysen zeigen ein enormes pharmakologisches Potenzial der Hauptstoffe Safranal und Crocin.
Was sind die Hauptanbaugebiete von Safran?
Heutige Hauptanbaugebiete sind Iran, Türkei, Marokko, Kaschmir, Spanien, Südfrankreich, Griechenland und Italien. Anwendungsgebiete: Heiserkeit, Asthma, Entzündungen, Psychosen, Depression und Angststörungen, Anregung der Libido, Menstruationsbeschwerden, Wundheilung und Abwehr von Mikroben. Safran gilt als teuerstes Gewürz der Welt.
Was ist der Duft des Safrans?
Von Königen geliebt, von Köchen verehrt, gehört Safran auch heute zu den exklusivsten Zutaten. Der Duft des Safrans ist einzigartig. Die Narbenschenkel dieser zu den Krokussen gehörenden Pflanze faszinieren mit einem schweren, süßlich-floralen Geruch und einer feinen Honignote.
Welche Tipps gibt es für die Safran-Küche?
Weitere Tipps für die Safran-Küche Fürs Aroma: Safranfäden kurz vor der Verwendung zermörsern. Für leuchtend goldgelbe Süßspeisen: Safranfäden mit gleichem Anteil Zucker zermörsern und zugeben. Vorsicht ist geboten bei der Kombination von Safran mit anderen Gewürzen, die das feinherbe Aroma des Safrans schnell überlagern können.