Was sind die besten Kürbisse?
Hier eine kleine Kürbis-Kunde:
- Liebling in der Küche: der Butternut.
- Der kleine Riese: der Hokkaido.
- Der Halloween-Klassiker: der Early Harvest.
- Das Schwergewicht: der Muskatkürbis.
- Gemüse aus dem Weltall: der Patisson.
- Ein richtiger Süßer: der Sweet Dumpling.
- Ein Kürbis mit Kopfbedeckung: die Bischofsmütze.
Wann ist Hokkaido durch?
Aus regionalem Anbau stammt er in der Regel zwischen Ende August und Dezember. Die Hauptsaison ist jedoch von September bis Oktober. Bei guter Lagerung hält sich ein Hokkaido bis zu einem Jahr und kann somit auch in den späteren Wintermonaten noch aus heimischem Anbau stammen.
Was ist die beliebteste Kürbissorte?
Butternut-Kürbis Ganz oben in der Beliebtheitsskala rangiert auch der nicht allzu große, zwischen 1 bis 3 kg schwere Butternut- oder Butternuss-Kürbis. Anders als der Hokkaido hat der zu den Moschus-Kürbissen zählende Butternut eine blass-gelbliche, glatte Schale und ist birnenförmig.
Welche Kürbissorten sind besonders beliebt?
Die Auswahl an Speisekürbissen ist riesig, wobei einige Kürbissorten, dank ihres Geschmacks und ihrer vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten besonders beliebt sind, wie die anschließende Übersicht zeigt. Eine dieser Kürbissorten ist der Baby Bear-Kürbis.
Wie viel Kalium enthält eine Portion Kürbis?
Das Fruchtfleisch des Kürbisses ist reich an Kalium (350 mg pro 100 g), ein Mineralstoff, der die Herzgesundheit stärkt und Bluthochdruck entgegenwirkt. Der Tagesbedarf an Kalium beträgt 4.000 mg, so dass eine 150-Gramm-Portion Kürbis bereits mehr als 13 Prozent davon abdeckt ( 21, 22 ).
Ist Kürbis eine gesunde Alternative zu Chips und Co?
Ihre Kerne sind zudem eine gesunde Knabberalternative zu Chips und Co. Aus ihrem Öl wird ferner das hochwertige Kürbiskernöl gewonnen. Ob Fruchtfleisch, Kerne oder Öl, der Kürbis ist reich an vielen Vitalstoffen. Vor allem seine Antioxidantien machen das Gemüse zum aktiven Schutzschild gegen Zivilisationskrankheiten.
Was ist die Wirkung von Kürbissen?
Studien haben die präventive und lindernde Wirkungskraft von Kürbissen beispielweise für Entzündungs- und Infektionskrankheiten, Krebs, Nierensteine, Hautkrankheiten und Depressionen bestätigt. Gute Gründe, um die Kürbis-Saison in vollen Zügen auszukosten ( 1 ).