Was sind die Unterschiede zwischen Cupcakes und Muffins?
Cupcakes sind im Vergleich zum Muffin süßer, werden anders als Muffins aus Rührteig hergestellt und enthalten in der Regel keine Nüsse oder ähnliches. Sie werden außerdem nach dem Backen mit einem Guss versehen. Rein vom Äußerlichen erkennt man den Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins am Topping.
Was sind Cupcakes als Beispiel für einen Nahrungstrend?
Cupcakes gelten als Beispiel für einen Nahrungstrend, dessen Entstehen sich gut nachvollziehen lässt: Cupcakes waren lange Zeit eine eher alltägliche Gebäcksorte, in den späten 1990er Jahren begannen jedoch in New York einzelne Bäckereien, aufwändig dekorierte Cupcakes zu verkaufen und trafen auf reges Kundeninteresse.
Was bedeutet der Begriff Cupcake?
Der Begriff Cupcake bezeichnete daneben ursprünglich auch einen Kuchen, dessen Zutaten in Tassen (Cups, 1 Cup entspricht 236 Milliliter) gemessen werden.
Was ist Cupcake im Vereinigten Königreich?
Im Vereinigten Königreich bezeichnet man die Gebäckart, für die sich auch im deutschen Raum der Name Cupcake eingebürgert hat, ursprünglich als Fairy cake („Feenkuchen“). Auch dort wird mittlerweile immer öfter der amerikanische Ausdruck Cupcake verwendet.
Cupcakes sind den beliebten Muffins in Form und Aussehen ähnlich, weisen aber auch einige Unterschiede auf. So ist der Cupcakes-Teig deutlich weicher und süßer, außerdem setzt man ihnen normalerweise eine Cremehaube auf.
Was benötigst du für 12 Cupcakes?
Für 12 Cupcakes benötigst du 300 g Butter, 150 g Puderzucker und 60 g Lemon-Curd. Auch hier wird zuerst die Butter aufgeschlagen, dann der Zucker untergerührt und beides noch einmal aufgeschlagen. Zum Schluss rührst du dann noch den Lemon Curd unter und schon kannst du mit deinen Toppings loslegen.
Was ist das richtige Dessertpulver für Cupcakes?
Bei Cupcake-Toppings kann es sich auch lohnen auf ein Dessertpulver zurück zu greifen. Unser Favorit ist dabei Quarkfein von Dr. Oetker. Für 12 Cupcakes benötigst du davon zwei Päckchen sowie 500 g Sahne.
Was ist die deutsche Buttercreme für Cupcakes?
Auch die deutsche Buttercreme eignet sich super für Cupcake-Toppings. Sie ist noch ein bisschen temperaturempfindlicher als die anderen Cremes und hat durch den Pudding einen leichten Gelbstich. Wenn du die Creme einfärbst, spielt das aber fast keine Rolle. Rein Weiß bekommt man die Creme jedoch nicht.