Was sind die unterschiedlichen Sorten der Gurke?
Mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängend, werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen unterschieden: die Salatgurke (oder Schlangengurke) und die Einlege- oder Gewürzgurke. Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt hat die Gurke zum Gemüse des Jahres für 2019 und 2020 ernannt.
Wann kamen die ersten Gurken in Europa an?
Herkunft der Gurke. Manch einer vermutet, dass etwa vor 4000 Jahren im Norden Indiens die ersten Gurken kultiviert wurden und zwar an den südlichen Vorläufern des Himalajas und von dort den Weg bis nach Europa zu den alten Römern und Griechen fanden. Im Mittelalter kam die Gurke dann Schritt für Schritt in ganz Europa an.
Was sind die Inhaltsstoffe von Gurken?
Gurken enthalten außerdem Peptidasen. Das sind Enzyme, die die Verdauung unterstützen. Vor allem die Eiweißverdauung wird durch diesen Stoff gefördert. Daher isst man vielerorts zu Schnitzel traditionell Gurkensalat. Für den teilweise bitteren Geschmack der Gurke sind Cucurbitacine verantwortlich.
Warum ist die Gurke eine Frucht?
Da sie aus den bestäubten Blüten heranwächst, ist die Gurke eine Frucht und gehört somit zur Kategorie Fruchtgemüse. Bei der Frucht handelt es sich wiederum um eine Beere, da ihr Fruchtfleisch viele kleine Samen enthält. Ihre Herkunft wird in Indien vermutet, wo sie bereits vor über 3.000 Jahren kultiviert wurde.
Was ist ein Qualitätsmerkmal der Gurke im Regal?
Ein Qualitätsmerkmal der Gurke im Regal ist ihre Festigkeit. Eine gummiartige Konsistenz ist ein Zeichen dafür, dass die Gurke schon älter ist oder falsch gelagert wurde. Gelbe Flecken sollte sie nicht haben. Ob die Gurke krumm ist oder gerade, sagt nichts über ihre Qualität aus. Zuhause sollte man die ganze Gurke bei 8 bis 15 Grad aufbewahren.
Was ist eine gummiartige Konsistenz der Gurke?
Eine gummiartige Konsistenz ist ein Zeichen dafür, dass die Gurke schon älter ist oder falsch gelagert wurde. Gelbe Flecken sollte sie nicht haben. Ob die Gurke krumm ist oder gerade, sagt nichts über ihre Qualität aus. Zuhause sollte man die ganze Gurke bei 8 bis 15 Grad aufbewahren.