Was sind die verschiedenen Sherry-Typen?
Es gibt jedoch auch andere Wege Süße in den Sherry zu bringen, weshalb wir die verschiedenen Sherry-Typen übersichtshalber in die Kategorien „Trockene Sherrys“, „Halbtrockene Sherrys“ und „Süße Sherrys“ unterteilen möchten. Der wohl bekannteste Sherry-Typ ist der hellgelbe, trockene Fino Sherry.
Was ist die Bezeichnung für Sherry?
Für die Herstellung von Sherry werden Palomino, Pedro Ximénez- sowie Moscatel-Trauben verwendet. Die Bezeichnung “Sherry” leitet sich aus der alten Bezeichnung für den Herkunftsort Jerez ab ( u.a. maurisch = “Sherish”, lateinisch = “Ceret”).
Welche Sherry Sorten kommen zum Einsatz?
Ebenfalls zum Einsatz kommt die süße Rebsorte Pedro Ximenez. Abgerundet wird das Ganze durch Muskateller bzw. Moscatel. Die vielen Sherry Sorten entstehen durch Differenzen bei den Ausgangsweinen, der Oxidation und dem Ausbau / dem Reifeprozess.
Wie hoch sind die Temperaturen in der Sherry?
Die Region, in der Sherry produziert werden darf, hat etwa 10.500 Hektar Fläche. Klima und Boden sind ideal, um Wein zu produzieren: Die Durchschnittstemperatur liegt etwa bei 17,5 °C, im Sommer steigen die Temperaturen auf bis zu 40 °C. Regen fällt etwa 75 Tage im Jahr, insgesamt etwa 600 Liter im Jahr pro Quadratmeter.
Was ist ein weißer Sherry?
Sherry ist ein spanischer, verstärkter Weißwein. Nach EU-Recht darf er ausschließlich aus der Region des Sherry-Dreiecks stammen. Diese Region liegt zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, and El Puerto de Santa María. Es gibt verschiedene Arten Sherry, von trocken bis mild und von hell bis dunkel.
Was ist die optimale Trinktemperatur für trockenen Sherry?
Als Faustregel gilt hierbei: Trockenen Sherry trinkt man sehr kalt und süßeren Sherry besser nur leicht gekühlt. So gilt als optimale Trinktemperatur für Fino-Sherrys bei kühlen 4 bis 7 Grad, während man Oloroso- und Amontillado mit zwischen 8 und 12 Grad nur leicht gekühlt trinkt.