Was sind die Zulassungspflichten für Lebensmittel?
In der Regel bestehen keine Zulassungs-, Genehmigungs- oder Anzeigepflichten für die Herstellung, den Import oder das Inverkehrbringen von Lebensmitteln. Eine Ausnahme gilt z.B. für „Novel Food“ (siehe dazu unten 8.).
Welche Vorschriften gelten für Lebensmittel?
Für Nahrungsergänzungsmittel finden zum einen die allgemeinen Kennzeichnungsvorschriften der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformations-Verordnung, LMIV) Anwendung. Die Vorschriften der LMIV gelten für alle Lebensmittel und daher auch für Nahrungsergänzungsmittel.
Wie lange ist die Haltbarkeit von Lebensmitteln angegeben?
Bei Lebensmitteln, deren Haltbarkeit weniger als drei Monate beträgt, muss der Tag und der Monat angegeben werden, bei Haltbarkeit von drei bis 18 Monaten, der Monat und das Jahr. Bei Lebensmitteln, die mehr als 18 Monate haltbar sind, reicht die Angabe des Jahres. Ausnahmen: Für bestimmte verpackte Lebensmittel ist kein MHD vorgeschrieben.
Welche Zutaten dürfen in Lebensmitteln eingesetzt werden?
Grundsätzlich gilt: Nur sichere Zutaten dürfen in Lebensmitteln und somit in Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt werden. Entsprechende Vorgaben, die Lebensmittelhersteller zur Sicherung der Produktqualität und des Gesundheitsschutzes zu beachten haben, finden sich in verschiedenen europäischen Regelungen.
Was sind die häufigsten Lebensmittel-Intoleranzen?
Laktose, Fructose, Gluten | Das sind die 10 häufigsten Lebensmittel-Intoleranzen. Es gibt heutzutage kaum noch Lebensmittelverpackungen, auf denen nicht irgendwelche Hinweise auf Inhaltsstoffe zu finden sind. Damit sollen Menschen mit Unverträglichkeiten gewarnt werden.
Was sind die Ursachen für lebensmittelbedingte Erkrankungen?
Hinter den meisten lebensmittelbedingten Erkrankungen stecken mikrobielle Ursachen. Im Zentrum der europäischen Diskussion um eine Risikominimierung stehen Campylobacter-Infektionen und Trichinellosen. Aber auch Salmonellen, Listerien und coliforme Bakterien bereiten nach wie vor immer wieder Probleme.
Wie gesund oder ungesund ist ein Lebensmittel?
Wie gesund oder ungesund ein Lebensmittel ist, hängt von vielen Faktoren ab. Ein wesentlicher Faktor ist das Verhältnis aus Nährstoffdichte und Energiedichte der Lebensmittel. Die Nährstoffdichte bezieht sich auf die Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.