Was sind Enzymproteine?
1 Definition Ein Enzym ist ein biochemischer Katalysator, der die Umsetzung eines für ihn spezifischen Substrats unterstützt, selbst aber nicht chemisch verändert wird. Die meisten Enzyme gehören zur Stoffgruppe der Proteine, mit Ausnahme der Ribozyme, die aus RNA aufgebaut sind.
Welche Enzyme gibt es in unserem Körper?
Verdauungsenzyme des Menschen
- Peptidasen (Enzyme, die Proteine oder Peptide spalten können) = Proteasen (Eiweiß spaltende Enzyme)
- Amylasen (Enzyme die Polysaccharide (z.B. Stärke) in Malzzucker spalten)
- Lipasen (Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse, welche die Fette im Dünndarm in Glycerin und Fettsäuren spaltet)
Welche Funktionen haben Enzymaktivitäten?
Alle haben unterschiedliche Funktionen und üben unterschiedliche Wirkung aus. Sie bewirken entscheidende Vorgänge, wie etwa bei der Verdauung, im Stoffwechsel, der Muskelkontraktion oder der Ausscheidung von Abfallstoffen. Enzymaktivitäten können vorübergehend oder dauerhaft gehemmt werden.
Was sind die Voraussetzungen für eine optimale Wirkung von Enzymen?
Damit Enzyme ihre optimale Wirkung erzielen können, sind zwei Voraussetzungen nötig. Die erste Voraussetzung, die ein Enzym zur Wirkung braucht, ist eine Betriebstemperatur zwischen +37 °C und -37 °C. Nur in diesem Temperaturbereich kann das hitzeempfindliche Enzym seine Aufgabe beim Aufbau und Abbau optimal erfüllen.
Was sind Proteine in unserem Körper?
Unser Körper ist aus Tausenden verschiedenen Proteinen zusammengesetzt, jedes mit einer einzigartigen Funktion. Sie bilden strukturelle Komponenten unserer Zellen und Gewebe genauso wie viele Enzyme, Hormone und aktive Proteine, die aus Immunzellen abgesondert werden (abbildung 1).
Welche Enzyme sind wichtig für den Stoffwechsel?
Auch Coenzyme spielen eine große Rolle im Stoffwechsel, denn viele der Enzyme sind nur aktiv, wenn Coenzyme und Cofaktoren anwesend sind. Ein wichtiges Coenzym ist beispielweise das Coenzym Q10, das ein lebenswichtiger Bestandteil der Energieproduktion in allen Körperzellen ist.