Was sind Gemüsemaultaschen?
Ein vegetarischer Genuss der besonderen Art: Die raffinierte Gemüsemischung aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Spinat, Lauch und Sellerie in feinem Nudelteig macht die Gemüsemaultaschen zu einem kulinarischen Meisterwerk.
Woher kommt Maultaschensuppe?
Maulbronn gilt als die Geburtsstätte der Maultaschen: Mitten in der Fastenzeit seien die Mönche an ein großes Stück Fleisch gekommen. Die Maultaschen, das schwäbische Nationalgericht, kommen dann als Fastenspeise millionenfach in der Brühe, geschmälzt oder geröstet auf den Tisch.
Warum heisst die Maultasche so?
Der lustige Name kommt daher, dass man damals während der Fastenzeit in dieser Nudeltasche Fleisch mit Spinat, Brot und Zwiebeln vermischt versteckt hat. In der Hoffnung, dass der liebe Gott das Fleisch nicht entdecken würde. Weil man damals offiziell kein Fleisch essen sollte.
Sind Maultaschen vorgekocht?
Kochzunahme: Die Pasta al dente von BÜRGER ist im Dampf nur vorgegart. Dadurch ist der Wasseranteil weitaus geringer und nimmt erst bei der Zubereitung stark zu. Zusätzlich kann der „al dente Grad“ individuell bestimmt werden.
Wie viele Maultaschen sind eine Portion?
Wenn man die Maultaschen fertig kauft benötigt man je nach Hersteller 3 – 4 Maultaschen pro Person. Wenn man eine größere Menge Maultaschen herstellen möchte, eignet sich am besten das Rezept für gerollte Maultaschen.
Wo wurde die Maultasche erfunden?
Zurück zur Legende: Die Zisterzienser-Mönche im Kloster Maulbronn sollen die Maultasche erfunden haben. Genauer gesagt ein Laienbruder namens Jakob.
Woher kommen Maultaschen Deutschland?
Der Legende nach wurde die Maultasche hier erfunden: im Kloster Maulbrunn. Eine dieser Legenden geht zurück auf das Kloster Maulbronn in Baden-Württemberg. Das ist ein Synonym für die schwäbische Maultasche und geht auf eben jene Legende zurück. Mit dem versteckten Fleisch habe man also Gott an der Nase herum geführt.
Wo sind die Schwaben?
Schwaben erstreckt sich über das Gebiet zwischen Schwarzwald, Bodensee, Allgäuer Alpen, Lech, Wörnitz, Hohenloher Ebene und Heuchelberg. Der größere Teil Schwabens liegt in Baden-Württemberg, der kleinere in Bayern. Für den bayerischen Teil gibt es den Artikel Schwaben (Regierungsbezirk).
Wie werden Maultaschen noch genannt?
Maultaschen (früher auch: Maulschellen, Laubfrösche) sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen oder auch rein vegetarischer Füllung mit Käse und Spinat und eine Spezialität der schwäbischen Küche.