Was sind liebliche Weißweine?
Im Weinrecht bezeichnet man Weine als lieblich, sobald sie zwölf Gramm pro Liter Restzucker haben. Über 45 Gramm pro Liter jedoch gilt der Wein nicht mehr als lieblich, sondern als süß. Diese Regelung ist für Rotwein, Rosé und Weißwein gleich.
Was bedeutet lieblich bei Weinen?
Zunächst ganz einfach: Ein als lieblich bezeichneter Wein besitzt immer mehr Zucker als ein trockener oder halbtrockener bzw. In Deutschland und Österreich sind Weine lieblich, wenn sie zwischen 18 und 45 Gramm Zucker enthalten. Weine mit mehr Restzucker müssen als süß bezeichnet werden.
Was für Weine sind süß?
Typische Rebsorten für Süßweine
- Riesling. Der Riesling ist in Deutschland DIE Sorte für edelsüßen Wein.
- Chardonnay.
- Gewürztraminer.
- Scheurebe.
- Muskateller.
- Silvaner.
- Huxelrebe.
Wie schmeckt lieblicher Wein?
Die Geschmacksangabe «lieblich» ist dort gesetzlich geregelt. Es handelt sich um Weine, deren sogenannte Restsüsse zwischen 12 und maximal 45 Gramm/Liter liegt. Der Wert besagt, dass solche Weine im Gaumen relativ süss schmecken. Fehlt die entsprechende Säure als Gegengewicht, sind die Tropfen plump und nichtssagend.
Welcher Wein ist süß und fruchtig?
Riesling
Riesling. Der „Süss & Fruchtig“-Riesling überzeugt durch Fruchtigkeit, ausgewogenes Säurespiel und Restsüße. Klar: Riesling eignet sich für diese Linie besonders gut, setzt gerade diese Rebsorte der Süße, die am Gaumen auch deutlich spürbar ist, ihre charakteristische Säure entgegen.
Ist lieblich und halbtrocken das gleiche?
Als lieblich wird ein Wein bezeichnet, wenn er den Höchstwert von halbtrockenem Wein überschreitet, aber nicht mehr als 45 Gramm Restzucker pro Liter aufweist. Passt zu: Lieblicher Weißwein passt wunderbar zu vegetarischen Gerichten, lieblicher Rotwein wiederum zu Pizza.
Was bedeutet mild bei Wein?
Der Begriff mild bei Weinen weist auf Weine mit einem Restzuckergehalt von über 45 g/l hin. mild wird oft für Weine mit niedrigen Säurewerten und auch für süsse Weine verwendet, wo die Säure aber in den geschmacklichen Hintergrund tritt.