Was sind mesophile Keime?
Aerobe, mesophile Keime sind Bakterien aus der Umwelt, welche unter Sauerstoff und bei mittleren Temperaturen (ca. 30°C) am besten wachsen. Sie vermitteln ganz allgemeine Aussagen zum hygienisch-mikrobiologischen Zustand eines Lebensmittels.
Was heisst Thermophil?
Thermophilie (von altgriechisch θερμός thermós „warm“ sowie φίλος phílos „liebend“) ist die Eigenschaft von Lebewesen, insbesondere Mikroorganismen, hohe Temperaturen (45–80 °C) zu bevorzugen.
Wo leben thermophile Bakterien?
Die meisten extrem thermophilen Bakterien wurden aus vulkanischen Quellen und Schlammlöchern des Festlands und submarinen heißen Quellen isoliert, besonders aus Solfataren, wo vulkanische Exhalationen von Schwefelverbindungen stattfinden. Auch auf glühenden Kohleabraumhalden leben thermophile Bakterien (Thermoplasma).
Was ist Mesophil?
Mesophil bedeutet „das Mittlere liebend“. Wenn ein Lebewesen also mesophil ist, dann bevorzugt es in seinem Lebensraum mittlere Temperaturen oder mittlere Feuchtigkeitsverhältnisse.
Warum können Bakterien in heißen Quellen überleben?
Thermotoga maritima jedoch ist ein Bakterium, das sich dem Wachstum in heißen Quellen und in vulkanischem Gestein sehr gut angepasst hat. Damit Bakterien unter diesen Bedingungen leben können, müssen ihre Proteine sehr temperaturstabil sein.
Was sind coliforme Bakterien im Trinkwasser?
Als coliform werden lactosespaltende, fakultativ anaerobe, stäbchenförmige Bakterien bezeichnet, die Säure und Gase innerhalb von 48h bei 35 °C produzieren. Solche Enterobakterien kommen grundsätzlich überall in der Umwelt (Boden, Wasser) vor.
Was sind Psychrophile Mikroorganismen?
Psychrophilie (von altgriechisch ψυχρός psychrós „kalt“, „kühl“ sowie φίλος phílos „liebend“) ist die Eigenschaft von Lebewesen, niedrige Temperaturen zu bevorzugen. Lebewesen mit dieser Eigenschaft werden als psychrophil (kälteliebend) bezeichnet. Psychrophile Mikroorganismen zählen zu den Extremophilen.
Welche Keime überleben bei hohen Temperaturen?
Mehrere Studien zeigen, dass Darmpilze, Noroviren und Schimmelpilze sogar Temperaturen über 60 Grad Celsius überstehen!