Was tun mit Majoran?
Das Gewürzkraut ist ein beliebtes Gewürz für schwere Speisen, da es die Verdauung von viel Fett erleichtert. Deshalb ist das Gewürz eine typische Beigabe zu fetten Braten, Eintöpfen, Wild- und Geflügelgerichte, schwer verdaulichen Hülsenfrüchten und Wurst (wird oft auch Wurstkraut bezeichnet).
Wo verwendet man frischen Majoran?
Majoran ist eine sehr würzige Pflanze mit einem hohen Anteil von ätherischen Ölen. Somit werden seine Blätter, egal ob frisch oder getrocknet vor allem zum würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe), Soßen, Würsten oder Hülsenfrüchten verwendet.
Was kann man mit Majoran würzen?
Ob in Aufläufen, Püree oder zu Bratkartoffeln – Majoran rundet jedes Kartoffelgericht ab. Aber auch in Suppen und Saucen kommt seine Würzkraft gut zur Geltung. Aus Quark und Frischkäse macht der Majoran herzhafte Dips, die besonders gut zu Rohkost aller Art schmecken.
Wird Kreuzkümmel Mitgekocht?
Anders als der dominante klassische Kümmel, verträgt sich der dezentere Verwandte Cumin , der auch Kreuzkümmel genannt wird, durchaus gut mit anderen exotischen Gewürzen. Zudem sollte Cumin nicht mitgekocht werden. Anwendungshinweis: Kreuzkümmel soll man nicht mitkochen.
Wie sieht Majoran Gewürz aus?
Nein, sie gehören zwar beide zur Gattung der Lippenblütler, aber weder im Aussehen noch im Geschmack ähneln sich die Kräuter. Majoran schmeckt fein-würzig und leicht süß, während Oregano eher kräftig-herbe Aromen hat. Auch im Aussehen ist Oregano ausgeprägter: Seine Blätter sind behaart und laufen spitz zu.
In welches Essen kommt Majoran?
Majoran kommt häufig in der deftigen Küche zum Einsatz und gibt Eintöpfen und Suppen kräftig Würze. Klassiker sind Kartoffelsuppe und Graupeneintopf, doch auch Cremesuppen profitieren von diesem Kraut.
Welche Kräuter passen zusammen in einen Topf?
Besonders bewährt haben sich folgende Kombinationen:
- Kamille unterstützt das Wachstum von Majoran, Dill, Schnittlauch, Pimpinelle und Kerbel.
- Liebstöckel fördert Fenchel und Petersilie.
- Petersilie kann mit Dill und Schnittlauch in einen Topf.
- Rosmarin fördert das Wachstum von Basilikum.
Welche Kräuter können zusammen in einen Topf?
Gemeinsam in einen Kübel kann man zum Beispiel Salbei, Rosmarin und Thymian pflanzen. Nicht gut als Nachbarn vertragen sich Petersilie und andere Doldenblütler wie Kerbel oder Dill.
Warum Kreuzkümmel nicht mitkochen?
Diese Gewürze sollten gar nicht gekocht werden Bei zu großer Hitze verflüchtigt sich nämlich ihr Aroma. Außerdem können sich hohe Temperaturen negativ auf ihren Geschmack auswirken. Streue diese Gewürze also lieber erst kurz vor dem Servieren über das Gericht.