Was versteht man unter neue Kartoffeln?
Kartoffeln, die geerntet werden, wenn sie noch sehr jung sind und bevor ihr Zuckergehalt zu Stärke umgewandelt wird, nennt man Frühkartoffeln oder neue Kartoffeln. Sie sind vergleichsweise klein und haben dünne Schalen, ihr Fleisch ist nach dem Kochen im Gegensatz zu gewöhnlichen Kartoffeln zart und cremig.
Wie erkennt man neue Kartoffeln?
Wer Kartoffeln schätzt, kauft sie frisch. Gute Knollen erkennt man im Geschäft am erdigen Geruch und gleichmäßiger gelbbrauner Farbe. Sie sollten nicht muffig riechen und trocken sein. Wer Kartoffelsalat oder Kartoffelpuffer macht, der wählt festkochende Sorten.
Wann gibt es neue deutsche Kartoffeln?
Ende Mai bis Anfang August ist die Erntezeit für deutsche Frühkartoffeln, was Bauern wie Verbraucher gleichermaßen freut – letztere natürlich vor allem wegen des frischen, feinen Geschmacks. Sämtliche Knollen, die vor dem elften August geerntet werden, gelten als Frühkartoffeln.
Wann werden die ersten Frühkartoffeln geerntet?
Die ersten frühen Sorten werden bereits im Juni geerntet. Bei mittelfrühen Sorten beginnt die Kartoffelernte Ende Juli oder August, die Kartoffeln lassen sich etwa drei Monate lang lagern. Späte Sorten zum Einlagern erntet man ab Anfang September.
Welche Kartoffeln sind Frühkartoffeln?
title: Frühkartoffeln – Sorten, die uns früh ihre Knollen schenken
- Agata. Diese Frühsorte ist vorwiegend festkochend.
- Annabelle. Annabelle liefert festkochende Knollen, die sich besten für den allseits beliebten Kartoffelsalat eignen.
- Augusta.
- Belana.
- Berber.
- Friesländer.
- Glorietta.
- Hela.
Wo gibt es deutsche Frühkartoffeln?
Östlich von Hannover ist das niedersächsische Hauptanbaugebiet von Frühkartoffeln. Dort bauen rund 200 Landwirte auf etwa 2.700 Hektar Frühkartoffeln an. Die klimatischen Voraussetzungen machen die Region wegen seiner Gunstlage zum Hauptanbaugebiet für frühe Kartoffelsorten.
Was kostet ein Kilo Frühkartoffeln?
Unsere Kartoffelpreise
| 2,5 Kg | 5 Kg | |
|---|---|---|
| Salatkartoffel | 2,50 € | 4,50 € |
| Speisekartoffel | 2,50 € | 4,50 € |
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