Was waren die Gewürze im Mittelalter und der Neuzeit?
Gewürze spielten im Europa des Mittelalters und der frühen Neuzeit eine ebenso bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle wie heute das Erdöl. Sie waren extrem wertvoll, weil sie nicht nur zum Würzen verwendet wurden, sondern auch als Konservierungsstoffe und Grundlage für Arzneimittel.
Was sind die wichtigsten Funktionen von Gewürzen?
Die wichtigsten Funktionen von Gewürzen sind Konservierung der gewürzten Lebensmittel (Chili, Rosmarin) Anregung des Appetits durch Bitterstoffe (Rosmarin, Pomeranzenschale) Anregung der Verdauung durch Förderung der Magentätigkeit (Pfeffer) Hilfe bei Darmkrämpfen und Verhinderung von Blähungen (Fenchel, Anis, Kümmel)
Was ist die Bedeutung von Gewürz in der Pflanze?
Erhalten ist diese Bedeutung z. B. noch in den Wörtern Haselwurz (beziehungsweise Haselwurzen) und Nieswurz . Als Gewürz gelten definitionsgemäß nur Pflanzenteile. Bei einigen Pflanzen, wie Kümmel, Zimt und Muskatnuss können mehrere Bestandteile der Pflanze verwendet werden.
Welche Gewürze gelten als Pflanzenteile?
Als Gewürz gelten definitionsgemäß nur Pflanzenteile. Bei einigen Pflanzen, wie Kümmel, Zimt und Muskatnuss können mehrere Bestandteile der Pflanze verwendet werden. Nach der Definition der Gewürze als „getrocknete Pflanzenteile“ sind keine „Gewürze“:
Wie hat das Wort Gewürz seinen Ursprung?
Das Wort Gewürz hat seinen Ursprung im mittelhochdeutschen wurz (althochdeutsch wurz und wurza, mhd. wurz(e), nhd. wurz) und bedeutete in seinen Ursprungsformen einfach ‚Wurzel‘. Erhalten ist diese Bedeutung z. B. noch in den Wörtern Haselwurz (beziehungsweise Haselwurzen) und Nieswurz.
Was führte die Europäer auf den Gewürzmarkt?
Erst in der frühen Neuzeit drangen dann die Europäer mit aller Macht auf den Gewürzmarkt. Sie führten grausame, erbitterte Kriege um die exotischen Handelsgüter, die bis dahin wenigen vorbehalten waren. Doch auch abseits der kriegerischen Auseinandersetzungen haben Gewürze eine bewegte Geschichte: Sie waren der Anlass für viele Entdeckungsreisen.
Wie kamen die ersten ausländischen Gewürze ins Nordeuropa mit?
Die ersten ausländischen Gewürze kamen im Zuge der größten kulturellen Invasion Nordeuropas ins Gebiet der Germanen. Die Römer brachten neben ihrer Architektur eine Vielzahl von Gewürzmitteln und Rezepten aus den eroberten Provinzen mit.
Welche Würzpflanzen gelten in europäischen Gefilden als Gewürze?
Kulturgeschichtlich gesehen gelten vor allem exotische Würzpflanzen, die in europäischen Gefilden aufgrund der Klima- und Bodenverhältnisse nicht kultiviert werden konnten, als Gewürze.