Was würzt man mit Kerbel?
Das zartwürzige, süßlich-frische und leicht anisartige Aroma passt gut zu feinen Saucen, Salaten, Kräuterbutter, Gurken, Erbsen, Brokkoli, Möhren und Kohlrabi und verfeinert Fisch im Sud, Forelle, Garnelen und helles Geflügel. Kerbel passt hervorragend in die Suppe, da er den Geschmack anregt.
Kann man Kerbel roh essen?
Auch vom Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) werden die Blätter roh oder gegart gegessen. Auch die Pfahlwurzeln von Anthriscus sylvestris, vielleicht auch von Anthriscus cerefolium, können gegart gegessen werden.
Für welche Speisen verwendet man Kerbel?
Kerbel, wird oft auch als Küchenkraut bezeichnet und harmoniert mit vielen Speisen wie zum Beispiel Geflügel-, Kalb- oder auch Fischgerichte. Auch für Kartoffeln, frisches Gemüse oder Eiern ist das Kraut die optimale Würze. Sehr beliebt ist es für Suppen – nicht umsonst wird es oft als Suppenkraut bezeichnet.
Wie schmeckt Kerbel?
Zunächst einmal duftet Kerbel vielversprechend – ein echter Frühlingsbote! Sein Geschmack ist mild und geht vor allem in Richtung Anis. Wenn du ein paar Blättchen bewusst zerkaust, wird dich das Aroma aber auch an Dill und Estragon erinnern.
Wie kann man zu Kerbel noch sagen?
Ebenso können Anis oder Fenchel den Kerbel in der Küche ersetzen.
Für was verwendet man Maggikraut?
Er ist hervorragend zum Würzen von deftigen Speisen geeignet. Dafür werden sowohl die Blätter als auch die jungen Triebe und Samen verwendet. Die feinen jungen Blätter eignen sich zum Würzen von Fisch und Fleisch und zum Abschmecken von Suppen, Dressings und Saucen.
Wie benutzt man Kerbel?
Kerbel passt hervorragend zu verschiedenen Gemüsegerichten, aber auch zu Fisch oder Geflügel. Damit der Geschmack erhalten bleibt, solltest du das Kraut nicht mitkochen, sondern erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Kerbel verleiht den Gerichten eine frische, frühlingshafte Note, ohne dabei zu aufdringlich zu sein.
Ist Kerbel und Liebstöckel das gleiche?
Kerbel (Anthriscus cerefolium) zählt zusammen mit Petersilie, Dille und Liebstöckel zu den Doldenblütengewächsen (Apiaceae). Die einjährige Kräuterpflanze wird bis zu 70 Zentimeter groß und bildet gefiederte, (hell-)grüne Blätter.
Was ist so ähnlich wie Kerbel?
Kerbel: Petersilie und Anis als Ersatz Kerbel selbst schmeckt nach einer Mischung aus Anis und Petersilie. Anis verleiht dem Gericht dabei das ein wenig süßliche Aroma des Kerbels. Haben Sie auch kein Anis im Haus, reicht auch Petersilie alleine.
Ist Kerbel und Koriander das gleiche?
Kerbel gehört zur Familie der Doldengewächse und stammt aus Südosteuropa. Heute ist das Kraut weltweit verbreitet. Die Blätter weisen eine große Ähnlichkeit mit Petersilie auf. Immerhin gehören Kerbel, Petersilie und Koriander zur selben Familie.
Wie nennt man Kerbel noch?
Kerbel oder auch Gartenkerbel, Suppenkraut oder Körbel genannt, kommt im März frisch auf den Markt und ist bis Ende August erhältlich.