Welche Alkanone gibt es?
Alkanone enthalten mindestens drei Kohlenstoffatome. Sind die Alkylgruppen cyclisch, spricht man von Cycloalkanonen, die eine eigene Gruppe bilden….Klassifizierung.
| Alkanon | symmetrisch | asymmetrisch |
|---|---|---|
| unverzweigt | Aceton | Butanon |
| verzweigt | Diisobutylketon | Methylisobutylketon |
Wo kommen Ketone im Alltag vor?
Stoffe aus der Gruppe der Ketone findet man in der Natur in einigen Früchten. Himbeerketon ist zum Beispiel für den typischen Geschmack der Himbeeren verantwortlich. Campher oder Bornan-2-on kommt in den etherischen Ölen der Lorbeergewächse oder der Lippenblütler vor.
Wo kommen alkanale vor?
Stoffe aus der Gruppe der Aldehyde mit natürlichem Ursprung sind in Nahrungsmitteln und in Duftstoffen als Aroma- oder Geruchsstoffe weit verbreitet. In Äpfeln, Birnen oder Kirschen findet man zum Beispiel Hexanal, ein aliphatischer Aldehyd, der sich in der Natur aus Fettsäuren bildet.
Wo ist alles Aceton drin?
In der Natur entsteht es durch das Vergären von Früchten, in Himbeeren ist es als Himbeeraceton enthalten und dominiert vor allem den Geruch der Beeren. Die Verwendung von Aceton ist vielfältig: als Lösungs- und Reinigungsmittel. als Nagellackentferner.
Wie reagieren Ketone?
In ihren Reaktionen ähneln Ketone den Aldehyden, da das Reaktionsverhalten dieser Substanzen hauptsächlich von der Carbonylgruppe abhängt. Typisch sind auch hier die Additionsreaktionen, denen sich Kondensationsreaktionen anschließen können. Allerdings sind die Ketone in der Regel weniger reaktionsfreudig als Aldehyde.
Was machen Himbeer Ketone?
Himbeerketone sollen die Fettverbrennung steigern, indem sie Fettzellen zur Produktion von bestimmten Proteinen (sogenannten Adipokinen) anregen, welche den Stoffwechsel ankurbeln. Zudem sollen Himbeerketone appetitregulierend wirken.
Warum Ketone nicht oxidiert?
Im Gegensatz zu Aldehyden können Ketone nicht weiter oxidiert werden. Bei diesen Oxidationen wird das Kohlenstoffgerüst beibehalten. Will man tertiäre Alkohole oxidieren, muss man dazu das Kohlenstoffgerüst zerstören. Die funktionelle Gruppe von Aldehyden und Ketonen ist die Carbonylgruppe, welche polar ist.
Kann propanal weiter oxidiert werden?
Primäre, sekundäre und tertiäre Alkohole können unterschiedlich leicht oxidiert werden. Während der primäre Alkohol 1-Propanol (n-Propanol) bis zur Propionsäure oxidiert werden kann, endet die Oxidation des sekundären 2-Propanols (Isopropylalkohol) beim Keton.
Warum reagieren Ketone bei der Fehling Probe nicht?
Die Fehlingprobe – eine Redoxreaktion Zu erwähnen ist an dieser Stelle, dass Ketone von der Fehlingschen Lösung nicht oxidiert werden. Der Nachweis erlaubt folglich eine Unterscheidung zwischen einem Keton und Aldehyd.
Warum haben Ketone eine höhere Siedetemperatur als Alkane?
Schmelz- und Siedepunkte von Aldehyde und Ketonen Im Gegensatz zu den Alkoholen gibt es keine Wasserstoffbrückenbindungen, da keine Wasserstoffatome an „sehr elektronegative“ Atome gebunden sind. Eine Folge dessen ist, dass Schmelz- und Siedepunkte bei Aldehyden und Ketonen höher sind, als bei Kohlenwasserstoffen.
Warum haben Ketone eine höhere Siedetemperatur als Aldehyde?
Im Gegensatz zu den Alkoholen gibt es keine Wasserstoffbrückenbindungen, da keine Wasserstoffatome an „sehr elektronegative“ Atome gebunden sind. Eine Folge dessen ist, dass Schmelz- und Siedepunkte bei Aldehyden und Ketonen höher sind, als bei Kohlenwasserstoffen.
Wieso steigt der Siedepunkt bei zunehmender Größe von alkanen?
Alkane sind unpolare Moleküle, zwischen den einzelnen Molekülen wirken Van-der-Waals-Kräfte. Je größer die Moleküloberfläche, desto stärker wirkt die Van-der-Waals-Wechselwirkung. Daher steigt die Siedetemperatur innerhalb der homologen Reihe der Alkane an (aber nicht linear)
Warum hat Propanol eine höhere Siedetemperatur als propanal?
Bei Propanal kann sich die Ethylgruppen mehr raumbeanspruchend drehen. Dies hat schlechtere Dipolwechselwirkungen und deshalb einen niedrigeren Siedepunkt zur Folge.