Welche Angaben sind auf Lebensmitteln Pflicht?
Lesbarkeit der Pflichtangaben. Alle Pflichtangaben sind an einer gut sichtbaren Stelle deutlich, gut lesbar und gegebenenfalls dauerhaft anzubringen.
Kann jeder Lebensmittel verkaufen?
Dazu gehören in den allermeisten Fällen Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten, vom eigenen Acker oder von der eigenen Streuobstwiese. Grundsätzlich dürfen hierzu zählende Erzeugnisse direkt und ohne erforderliche Genehmigung etc. verkauft werden.
Wie heißt das derzeitige gültige Lebensmittelgesetz?
Das LMSVG regelt die Anforderungen an Lebensmittel, Wasser für den menschlichen Gebrauch, Gebrauchsgegenstände und kosmetische Mittel. 178/2002 („General Food Law“) als zentrales Element zur Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln ausgewiesen und wird nun entsprechend im LMSVG festgeschrieben.
Kann ich von zu Hause essen verkaufen?
«Wer Mahlzeiten gewerblich verkauft, untersteht der Lebensmittelgesetzgebung. «Hobbyköche dürfen Mahlzeiten von zu Hause aus kochen und verkaufen. Aber sie müssen dabei die hygienischen Anforderungen berücksichtigen – wie alle anderen auch.»
Wie können neue Einsichten in die Lebensmittelproduktion ermöglicht werden?
Durch biochemische und molekularbiologische Techniken wie Transkriptom-, Proteom- oder Metabolom-Analysen werden auch in Zukunft immer neue Einsichten in Prozesse der Lebensmittelproduktion ermöglicht werden.
Was verursacht die weltweite Nahrungsmittelproduktion?
Gleichzeitig verursacht die weltweite Nahrungsmittelproduktion in einigen Bereichen enorme Umweltprobleme. Dies liegt vor allem am Wasser- und Flächenbedarf, den CO 2 -Emissionen beim Transport sowie der Verwendung von Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln.
Welche Lebensmittel werden in Deutschland konsumiert?
Über 2 Milliarden Liter Wein, 10 Mrd. Liter Bier und 2 Mrd. Kilogramm Käse werden in Deutschland jährlich konsumiert. Diese Zahlen belegen, dass die Biotechnologie zum alltäglichen Handwerkszeug in der Lebensmittelproduktion gehört.
Welche Möglichkeiten gibt es für die Ernährungswirtschaft?
Für die Ernährungswirtschaft eröffnet die Biotechnologie zahlreiche Möglichkeiten. Durch gezielten Einsatz biotechnologischer Verfahren können beispielsweise gesundheitsschädliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln verringert und allergene Inhaltsstoffe abgebaut werden.