Welche Aufgaben haben Fettsäuren im Körper?
Wir benötigen Fette zum Aufbau von Zellwänden. Sie liefern lebenswichtige Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und sorgen dafür, dass wir die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aus der Nahrung aufnehmen und verarbeiten können.
Welche Fettsäuren bildet der Körper?
Es gibt „gesättigte“ und „ungesättigte“ Fettsäuren. Feste Fette (Speck, Talg) enthalten hauptsächlich langkettige, gesättigte Fettsäuren. Flüssige Fette (Öle) enthalten vor allem kurzkettige, ungesättigte Fettsäuren. Der Körper kann Fett aus Eiweiß und Kohlenhydraten selbst herstellen.
Was liefern Nahrungsfette dem Körper?
Pflanzliche Fette bestehen hauptsächlich aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese benötigt der Körper als Träger der fettlöslichen Vitamine und zum Aufbau der Zellen und Hormone. Je höher also der Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist, desto gesünder und wertvoller ist dieses Fett für den Organismus.
Warum ist die Aufnahme von Fettsäuren wichtig?
Obwohl der menschliche Organismus dazu befähigt ist, zahlreiche Fettsäuren selbst zu synthetisieren, ist die nutri tive Aufnahme von Fetten die Hauptquelle bezüglich der Versorgung mit Fettsäuren. Dies gilt vor allem für essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die vom menschlichen Organismus nicht gebildet werden können.
Was sind die essentiellen Fettsäuren?
Bei den essentiellen Fettsäuren handelt es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren Sie können vom menschlichen Körper nicht gebildet werden. Entsprechend ihrer chemischen Zusammensetzung werden die essentiellen Fettsäuren wiederum in Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren unterteilt.
Was ist das Fachbegriff für Fettsäuren?
Der Fachbegriff dafür ist Monoensäuren, Diensäuren, Triensäuren oder Polyensäuren. Fettsäuren können vom Menschen anhand der Nahrung aufgenommen werden. Dort können sie als Triglyceride, also ein Glycerin mit drei Säuremolekülen, im Fettgewebe eingespeichert werden.
Was sind gesättigte Fettsäuren?
Gesättigte Fettsäuren gehören zu der Untergruppe der Alkansäuren. Das sind Carbonsäuren, welche sich aus Alkylresten und einer Carboxy-Gruppe zusammensetzen. Außerdem weist sie keine Doppelbindung zwischen den C-Atomen auf. Die Summenformel, welche aus der homologen Reihe gebildet wird, lautet CnH2n+1COOH.