Welche Carbonsäureester gibt es?
Beispiele
| Säure | Alkohol | Ester |
|---|---|---|
| Essigsäure | 1-Butanol | Essigsäurebutylester |
| Lactone: innere Carbonsäureester | ||
| 4-Hydroxybutansäure | γ-Butyrolacton | |
| Fette und fette Öle |
Wie heißt die funktionelle Gruppe der Ester?
Carbonsäureester sind Ester der Carbonsäuren mit der funktionellen Gruppe –COOR. Sie setzen sich aus einem Säureteil und einem Alkoholteil zusammen. Carbonsäureester bilden eine in der Organischen Chemie und in der Natur (Fruchtester, Fette, Öle) häufig anzutreffende Stoffgruppe.
Was ist die esterbindung?
Esterbildung und Esterspaltung So kommt es beispielsweise unter Wasserabspaltung zur Kopplung von Alkoholen und Säuren. Bei dieser Kondensationsreaktion entstehen neue Verbindungen, die Ester genannt werden. Ihr charakteristisches Element ist die Esterbindung.
Was ist die funktionelle Gruppe von Ethanol?
Alkohole. Die Alkohole stellen eine Stoffgruppe der organischen Chemie dar, die alle in ihrem strukturellen Aufbau mindestens eine OH-Gruppe besitzen. Diese wird als Hydroxy-Gruppe bezeichnet. Der in Getränken vorkommende Ethanol ist der bekannteste Vertreter.
Wie heißt die funktionelle Gruppe von Ethanol?
Überblick der funktionellen Gruppen
| Stoffklasse | Funktionelle Gruppe | Beispiel |
|---|---|---|
| Alkohole | Hydroxy-Gruppe | Ethanol (Ethylalkohol) |
| Phenole | Hydroxy-Gruppe | Hydroxybenzen (Phenol) |
| Halogen-kohlen-wasser-stoffe | Halogenid | Monobrom- ethan (Ethylbromid) |
| Amine | Amino-Gruppe | Ethylamin |
Wo ist Ester enthalten?
Ester. Ein Ester entsteht, wenn eine Säure mit einem Alkohol oder einem Phenol unter Wasserabspaltung reagiert. Mit Carbonsäuren und Alkoholen enthält man die Carbonsäureester, die in der Natur vor allem in Früchten und in Fetten und Ölen vorkommen. Sie werden als Duft- und Aromastoffe in großer Vielfalt eingesetzt.
Was wird bei der Veresterung eliminiert?
Veresterung von Carbonsäuren Ester entstehen, wenn man einen Alkohol und eine Carbonsäure mit einer Säure als Katalysator (wie konzentrierte Schwefelsäure) zusammengibt. Dabei kommt es zu einer Additions-Eliminierungs-Reaktion, welche Veresterung genannt wird.