Welche drei Varietäten von Sellerie werden hauptsächlich genutzt?
Der Echte Sellerie (Apium graveolens), in Österreich auch die Sellerie (mit Betonung auf der letzten Silbe), ist eine als Gemüse verwendete Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Verwendung in der Küche finden ihre Varietäten Knollensellerie, Bleichsellerie und Schnittsellerie.
Warum bildet mein Sellerie keine Knollen?
Knollensellerie wird etwas höher gepflanzt als er im Aussaatgefäß stand. Denn sonst bildet er keine Knollen aus. Der letzte Pflanztermin ist Anfang Juli. Der Pflanzabstand sollte 40 x 40 cm betragen.
Welche Pflanzen passen zu Sellerie?
Sellerie sollten Sie nur alle vier Jahre in dasselbe Beet pflanzen. Gute Vorfrüchte sind Winterwicke oder Hülsenfrüchte. Um Kohlweißlinge abzuwehren, kann es nützlich sein, Knollensellerie zwischen Kohlgewächse zu pflanzen. Auch Lauch verträgt sich gut mit Sellerie.
Woher stammt der Sellerie?
Die Wildform Apium graveolens var. graveolens hat eine weite Verbreitung. Sie kommt ursprünglich in Europa, Nordafrika, auf Madeira, den Kanarischen Inseln, im Jemen, in Westasien, Zentralasien und im Kaukasusraum vor. Die Inkulturnahme fand wahrscheinlich im Mittelmeerraum statt.
Kann man die Blätter vom Sellerie essen?
Die Blätter von Wurzelgemüse wie Knollensellerie, Blattgrün von Karotte, Kohlrabi, Fenchel, roter Bete und Co. sind durchaus essbar und vielseitig verwendbar. Sie enthalten unter anderem Calcium, Kalium und Vitamin C in nennenswerten Mengen.
Für was ist Knollensellerie gut?
Der Knollensellerie hat mit 19 kcal /100 g einen niedrigen Kaloriengehalt bei gleichzeitig hohem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere der Gehalt an den Mineralstoffen Kalium, Eisen und Kalzium macht ihn zu einem wertvollen Gemüse. Sellerie enthält zudem Carotinoide, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe.
Wann bildet Knollensellerie Knollen?
Knollensellerie kann ab Mitte August geerntet werden, wächst aber in den Herbst hinein noch kräftig. Solange nur leichte Fröste zu erwarten sind, kann man ihn also auf dem Beet stehen lassen. Die Knollen werden dann mit einer Grabegabel ausgehoben.
Wie setzt man Knollensellerie?
Du kannst den Sellerie entweder direkt in kleine Töpfe säen, oder du verwendest eine Aussaatschale, aus der du die Keimlinge vereinzelst, sobald diese die ersten Laubblätter ansetzen. Die Auspflanzung ins Beet erfolgt im Mai mit einem Reihenabstand von 40 cm, der Pflanzabstand sollte mindestens 35 cm betragen.
Was sind gute Nachbarn für Sellerie?
Eine gute Nachbarschaft Mit Salat, Kohl, Radieschen und Gurken teilt sich der Stangensellerie gern den Platz im Beet. Die Gesellschaft von Fenchel, Rüben, Kartoffeln und Petersilie bekommt dem Stangensellerie hingegen nicht.
Wie pflanze ich Sellerie richtig?
Sind Staudensellerie und Knollensellerie verwandt?
Nein, sowohl Staudensellerie als auch Knollensellerie sind zwar Unterarten von Echtem Sellerie, aber verschiedene Varietäten. Staudensellerie, auch als Bleich- oder Stangensellerie bekannt, schmeckt roh in Salaten oder in Form von Gemüsesticks.
Warum blüht mein Sellerie?
Denn Sommertrockenheit ist ein Auslöser dafür, dass der zweijährige Sellerie bereits im ersten Jahr blüht. An Knollen oder dicke Stangen ist dann nicht mehr zu denken …
Ist die Selleriepflanze zu retten?
Ist die Selleriepflanze nicht mehr zu retten, ist ein Vernichten der kompletten Pflanze äußerst ratsam. Auch entsprechende Pflanzenschutzmittel können zum Einsatz kommen.
Wie lässt sich Sellerie vermehren?
Sellerie lässt sich auf die unterschiedlichsten Arten vermehren, jedoch benötigt man bei einigen Möglichkeiten jede Menge Fingerspitzengefühl, Geduld und etwas gärtnerisches Können. Die einfachste Form der Vermehrung findet durch das Aussäen von gewonnen oder gekauften Samen statt.
Welche Düngung eignet sich für selleriepflanzen?
Selleriepflanzen benötigen für ein optimales Gedeihen eine Menge Nährstoffe und der Boden sollte bereits vor dem Einbringen der Pflanzen gut vorbereitet werden. Eine kali- und stickstoffreiche Düngung mit Holzasche oder Farnjauche ist von Vorteil, aber auch Steinmehl oder Algenkalk haben sich äußerst bewährt.
Wie groß ist der Abstand der Selleriepflanze?
Pflanzabstand: Beim Pflanzen sollte ein Abstand von 40 cm sowohl zwischen den einzelnen Pflanzen als auch zwischen den Reihen eingehalten werden. Wichtig ist auch, dass das Herz der Selleriepflanze über dem Boden bleibt.