Welche Fette sind gesund welche ungesund?
Doch der Körper ist auf Fett angewiesen. Unterschieden werden nämlich gesättigte und ungesättigte Fette. Gesättigten Fettsäuren gelten als gesundheitsschädlich, während die ungesättigten – besonders die mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesundheitsfördernd wirken.
Was sind gesunde Fette für den Körper?
Fett: Ein wichtiger Mikronährstoff sie schützen die Zellmembran vor Beschädigung. erhalten die Zellelastizität aufrecht. schaffen eine Wärmedämmung. sind an der Synthese von Sexualhormonen beteiligt.
Wo ist Fett drin?
Tierische Lebensmittel wie Butter, Sahne, Fleisch oder Wurstwaren sind reich an gesättigten Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren werden ebenfalls mit der Nahrung aufgenommen. Sie sind vor allem in pflanzlichen Ölen enthalten sowie in fettreichem Fisch wie Lachs, Hering oder Makrele.
Welche sind die guten Fette gesättigte oder ungesättigte?
Und wir sollten darauf achten, welche Fette wir wählen. Entscheidend ist ihr Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren; optimal ist ein Verhältnis von 1:2. Davon sollte mehr als ein Drittel des aufgenommenen Fettes aus einfach ungesättigten Fettsäuren, vorzugsweise Ölsäure, bestehen.
Was sind die guten Fette?
Zu den „guten“ Fetten gehören Fischöl sowie pflanzliche Öle aus Raps, Oliven, Leinsamen, Algen oder Echium. Denn alle diese Öle enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren oder sind reich an Ölsäure. In tierischen Fetten, aber auch im Öl von Sonnenblumen oder Mais überwiegen dagegen die Omega-6-Fettsäuren.
Wie viel gesunde Fette pro Tag?
Wir zeigen, wie viel Fett am Tag zu einer gesunden Ernährung gehört und warum Fett nicht gleich Fett ist. Das Wichtigste in Kürze: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 30 Prozent der täglichen Energie in Form von Fett aufzunehmen.
Was hat wenig Fett?
Fettarme Lebensmittel: Tabelle für schlanke Alternativen
| Fettreiche Lebensmittel | Fettarme Alternativen |
|---|---|
| Doppelrahmfrischkäse (31,5% Fett) | Schichtkäse (2,0% Fett = 10% F.i.Tr.) |
| Fetter Käse (>15 % Fett = 30% F.i.Tr.) | Fettarme Käsesorten (max. 15% Fett = max. 30% F.i.Tr.) |
| Creme fraiche (40% Fett) | Saure Sahne (10% Fett) |