Welche Fette sind schädlich?
Gesättigte Fette können in großen Mengen den Cholesteringehalt im Blut erhöhen und zu Verengungen von Blutgefäßen führen. Außerdem entsteht bei zu massigem Konsum von gesättigten Fetten das Risiko an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz und Diabetes zu erkranken.
Was sind die gesunden Fette?
Zu den „guten“ Fetten gehören Fischöl sowie pflanzliche Öle aus Raps, Oliven, Leinsamen, Algen oder Echium. Denn alle diese Öle enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren oder sind reich an Ölsäure. In tierischen Fetten, aber auch im Öl von Sonnenblumen oder Mais überwiegen dagegen die Omega-6-Fettsäuren.
Wo ist überall ungesundes Fett drin?
Butter, Sahne, Schweineschmalz, Fleisch oder Wurstwaren hingegen stecken voller ungesunder gesättigter Fettsäuren. Wie gesund ein Fett ist, lässt sich grob an dessen Zustand bei Zimmertemperatur erkennen: Je flüssiger es ist, desto höher ist der Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Warum sind manche Fette gesünder als andere?
Durch einfach ungesättigtes Fett können die Vitamine A, D, E und K im Körper verwertet werden. Diese Vitamine beschleunigen die Wundheilung und sind gut für Zähne und Knochen. Einfach ungesättigte Fettsäuren sollten daher regelmäßig Bestandteil unserer Nahrung sein.
Sind gesättigte Fettsäuren wirklich schlecht?
Man unterscheidet bei Fetten zwischen gesättigten Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren. Als „schlechte Fette“ werden oft gesättigte Fettsäuren bezeichnet. Sie sorgen bei übermäßigem Verzehr für einen Anstieg des Cholesterinspiegels und fördern Diabetes, Gefäßverkalkungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Welche Fett gibt es?
Welche Fettarten gibt es?
- gesättigte Fettsäuren.
- einfach ungesättigte Fettsäuren.
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Was sind Fette Beispiele?
Vertreter der gesättigten Fettsäuren sind z.B. Butter-, Myristin-, Capryl-, Caprin-, Capron-, Palmitin- und Stearinsäure. Insbesondere tierische Nahrungsmittel enthalten diese für die Gesundheit eher ungünstigen Fettsäuren, so z.B. Butter, Schlagobers, Schweineschmalz, Fleisch und Wurstwaren.