Welche Frucht ist ein Gemüse?
Unterschied zwischen Obst und Gemüse – botanisch betrachtet Aus botanischer Sicht ist allerdings alles eine Frucht, die aus einer befruchteten Blüte entsteht. Tomaten und Paprika sind demnach genauso Früchte wie Birnen und Johannisbeeren. Man spricht aber nicht von Obst, sondern von Fruchtgemüse.
Was ist Obst oder Gemüse?
Wird ein Botaniker gefragt, wird er auf den entsprechenden Pflanzenteil verweisen: Unter Obst versteht er die aus bestäubten Blüten entstandenen Früchte. Als Gemüse bezeichnet er alle Pflanzen, bei denen andere Teile wie Wurzeln oder Blätter zum Verzehr geeignet sind.
Welches Obst ist kein Gemüse?
Im Gartenbau spricht man von Obst, wenn die Früchte von verholzenden Pflanzen wie Bäumen oder Sträuchern stammen. Tomaten sind hingegen die Früchte krautiger Pflanzen – sie zählen somit zum Gemüse. Im Rahmen der Lebensmitteldefinition kommt es auf den Vegetationszyklus der Pflanzen an.
Was sind die Früchte von Gemüsepflanzen?
Allgemein sind die Früchte von Gemüsepflanzen und diese selbst gemeint. Entsprechend den verschiedenen Definitionen von Gemüse bezeichnet man damit: Früchte von ein- und zweijährigen Pflanzen die als Feldfrüchte angebaut werden, und je nach Einteilung als Hülsenfrüchte für Nährmittel oder als Ölfrüchte für die Fettgewinnung verwendet werden.
Wie ist die Identifizierung von Frucht oder Gemüse möglich?
Anhand der Fotos der Bildtafel ist eine einfache Identifizierung möglich, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist. Oft gibt es zwei oder noch mehr Bezeichnungen für eine Frucht oder ein Gemüse, die teilweise auch nur in bestimmten Gegenden gebräuchlich sind.
Wie entstehen Fruchtgemüse?
Diese Früchte entstehen aus befruchteten Blüten. Schneidet man die Früchte von Fruchtgemüse wie Paprika oder Tomaten auf, findet man die Samen der Früchte. Eine exakte Definition von Fruchtgemüse ist allerdings schwierig und bzgl. der Unterscheidung von Obst und Gemüse gibt es unterschiedliche Meinungen.
Was ist eine Lebensmittel-Definition für Obst und Gemüse?
Eine Lebensmittel-Definition, wonach Obst von mehrjährigen und Gemüse von einjährigen Pflanzen (also nicht Stauden) stammt, führt zu keinem eindeutigen Unterschied zwischen Obst und Gemüse. Ein Patent-Rezept zur Definition von Fruchtgemüse, das allen Standpunkten gerecht wird, gibt es also nicht.