Welche Gewürze eignen sich für Fisch?
Weitere Gewürze und Ideen. Um Fisch, Lachs oder andere Meerestiere zu würzen eignen sich auch andere Gewürze. Für Marinaden oder Saucen kann man Senf oder Senfpulver verwenden. Meerrettich oder Kümmel passen gut zu geräuchertem Fisch wie Lachs. Zitronengras gibt dem Fisch ein frisches Aroma.
Was ist die Wirkung der Gewürzpflanze Anis?
Die Gewürzpflanze Anis ist eine wertvolle Heilpflanze gegen Atemwegskatarrhe und Verdauungsbeschwerden. Diese zweifache Wirkung ist einerseits den schleimfördernden und hustenstillenden, andererseits den blähungslindernden Eigenschaften der Inhaltsstoffe zuzuschreiben.
Wie benutzt man Rosmarin zum Würzen von Fisch?
Piment eignet sich vor allem zum Würzen von gekochtem Fisch. Mahlen Sie hierzu die getrockneten Beeren und geben Sie diese zur Speise zu. Rosmarin wird gerne für Marinaden, gebratenen, gebackenen Fisch oder Fischsuppen verwendet. Sein herbes kampfer / eukalyptusartiges Aroma verleiht den Fisch einen mediterranen Touch.
Welche Fischarten verleihen dem Fisch einen besonderen Geschmack?
Meerrettich oder Kümmel passen gut zu geräuchertem Fisch wie Lachs. Zitronengras gibt dem Fisch ein frisches Aroma. Sternanis, Kardamom oder Minze können gedämpften Fisch etwas Pfiff verleihen. Auch Koriander oder Koriandersamen oder Ingwer verleihen dem Fisch einen besonderen Geschmack.
Gewürze – die generell zu Fisch und Meeresfrüchte passen.
- Basilikum.
- Curry.
- Knoblauch.
- Lavendel Muskatnuss.
- Paprika.
- Petersilie.
- weisser Pfeffer.
- Zitronenmelisse.
Wo nach schmeckt Lachs?
Wildlachs (geräuchert) So schmeckt der geräucherte Wildlachs: Typischerweise hat er helllachs- bis rotorangefarbenes Muskelfleisch, riecht und schmeckt kräftig nach Lachs und Rauch. Im Geschmack ist er salzig bis kräftig salzig und leicht bitter bis bitter.