Welche Lebensmittel enthalten viel Phosphate?
Die folgenden Nahrungsmittel enthalten im verstärkten Maß Phosphat und sind aus diesem Grund zu meiden:
- Cola.
- Bier.
- Salzhering und Sardinen.
- Fleischkäse, Brat- und Fleischwurst.
- Schmelzkäse, Streichkäse und Scheiblettenkäse.
- Brühextrakte.
- Milch und Joghurt, Kefir, Kondensmilch und Milchpulver.
- Fertiggerichte.
Wo ist überall Phosphorsäure enthalten?
als Säuerungsmittel, Säureregulator, Emulgator, Stabilisator, Trägerstoff, Schmelzsalz oder Trennmittel. Als zugelassene Zusatzstoffe findet man sie in Lebensmitteln wie Limonaden, Schmelzkäse, Desserts, Schokolade, Wurstwaren, Pökelfleisch, Milchgetränke, Milchpulver oder Backmischungen.
Ist Phosphorsäure tödlich?
Sie kann, wenn diese regelmäßig oder gar täglich getrunken werden, zur Zerstörung des Zahnschmelzes beitragen, was vor allem bei Kindern zu schweren Zahnschäden (so genannten Erosionsschäden) führen kann. Phosphorsäure gilt als »Calciumräuber« und kann vor allem bei Kindern und Jugendlichen zu Knochenschwund führen.
Welche Säfte enthalten viel Kalium?
Kaliumgehalt einiger Lebensmittel
| Lebensmittel | Kalium-Gehalt pro Portion [mg] | Portionsgröße [g] |
|---|---|---|
| Rote-Rüben-Saft | 484 | 200 |
| Obst- und Gemüsesaft, z. B. Orangensaft | 284 | 200 |
| Alkoholfreies Bier | 132 | 330 |
| Tomatenmark | 116 | 10 |
Was ist die Ursache für Phosphat?
Die Forscher vermuten als Ursache, dass das Phosphat insbesondere billigem Fast Food zugesetzt wird. Ein Glas Cola: Auch der Softdrink ist ein Phosphatlieferant. Der Zusatz sorgt dafür, dass sich das Getränk nicht pechschwarz verfärbt. Einer EU-Richtlinie zufolge darf der Sofdrink nur bis zu 700 Milligramm Phosphat pro Liter enthalten.
Welche Lebensmittel enthalten natürliches Phosphat?
Auch die Alterung von Haut und Muskeln kann durch die Phosphate beschleunigt werden. Natürliches Phosphat ist in vielen Lebensmitteln enthalten, wie zum Beispiel Vollkornbrot, Fleisch, Eigelb, Milchprodukten, Pilzen, Hülsenfrüchten oder Nüssen.
Wie viel Phosphat nimmt der Körper auf?
Ohne Phosphat würden die Muskeln zugrunde gehen. Doch in zu hoher Dosierung wird Phosphat gefährlich. Aus pflanzlichen Nahrungsmitteln nimmt der Körper Phosphate nur zu 50 Prozent auf, aus tierischem Eiweiß zu 70 Prozent. Damit kommt der Körper in der Regel klar.
Wie hoch ist die Aufnahme von Phosphat im Blut?
Die Aufnahme von Phosphat hat sich laut deutschen Forschern seit den neunziger Jahren von knapp 500 Milligramm auf 1000 Milligramm verdoppelt. Produktion eines doppelten Cheeseburgers: Laut einer Studie der University of Alabama sind besonders häufig Menschen aus sozial schwächeren Schichten von einem zu hohen Phosphatspiegel im Blut betroffen.