Welche Lebensmittel gegen Skorbut?
Die Bezeichnung für die Krankheit stammt von „scorbutus“, dem lateinischen Wort für Mundfäule. Erst im 18. Jahrhundert erkannte man, dass Skorbut eine ernährungsbedingte Krankheit ist und Sauerkraut ein Gegenmittel.
Wie zeigt sich Skorbut?
Skorbut-Symptome entwickeln sich nach einem Vitamin-C-Mangel, der einige Monate besteht. Es kann zu Einblutungen unter die Haut (besonders an den Haarfollikeln oder als blaue Flecken) sowie am Zahnfleisch und in den Gelenken kommen. Das Zahnfleisch schwillt an, wird purpurrot und porös.
Was essen die Piraten?
Hauptnahrungsmittel war der Schiffszwieback. Der wurde auf langen Fahrten auch oft alt und Würmer machten sich darüber her. Fleisch konnte nur gesalzen oder getrocknet mit an Bord genommen werden. Für Eier kamen Hühner mit auf Reisen, die wurden dann bei Bedarf auch verspeist.
Was verursacht die weltweite Nahrungsmittelproduktion?
Gleichzeitig verursacht die weltweite Nahrungsmittelproduktion in einigen Bereichen enorme Umweltprobleme. Dies liegt vor allem am Wasser- und Flächenbedarf, den CO 2 -Emissionen beim Transport sowie der Verwendung von Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln.
Was sind die Umweltfolgen bestimmter Nahrungsmittel?
Die Umweltfolgen der Herstellung bestimmter Nahrungsmittel werden oft als „ökologischer Fußabdruck“ bezeichnet. Die grundlegende Ressource ist Wasser. Ohne ausreichend zur Verfügung stehendes Wasser ist keine Landwirtschaft möglich. Auch die Wasserressourcen sind weltweit sehr ungleich verteilt.
Welche Nahrungsergänzungsmittel enthalten senfölhaltige Lebensmittel?
Auch Nahrungsergänzungsmittel mit Senfölen werden als Mittel zu Stärkung des Immunsystems verwendet. Das sagt der Experte: „Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Senfölen enthalten, wie Kapuzinerkresse und Meerrettich, wirken vor allem antibakteriell. Zum Teil wirken senfölhaltige Lebensmittel auch antiviral.
Was sind Hülsenfrüchte?
Zu Hülsenfrüchten zählt man Bohnen, Linsen, Kichererbsen sowie Sojaprodukte und grüne Erbsen. Sie liefern Eiweiß, B-Vitamine und Ballaststoffe und sind zudem eine der besten pflanzlichen Eisenquellen. Schon hungrig geworden?