Welche Lebensmittel gehören zur Getreide Gruppe?
Weizen, Gerste, Roggen, Mais, Hafer, Reis, Hirse oder Dinkel in Form von Brot, Brötchen, Teigwaren, Müsli, Gebäck, Grieß oder Flocken – diese Vielfalt bereichert unseren Speiseplan.
Was liefert uns Weizen?
Weizen ist das am meisten verwendete Getreide. Weichweizen wird vor allem zu Mehl, Grieß und Vollkornerzeugnissen verarbeitet. Weichweizenmehl wird aufgrund seiner guten Backfähigkeit zur Zubereitung von Brot, Brötchen und Backwaren eingesetzt.
Wie wird das Getreide in der Getreidemühle geprüft?
In der Getreidemühle wird das angelieferte Getreide vor der Annahme auf Verunreinigungen geprüft. Das vom Landwirt in der Mühle angelieferte Rohmaterial ist in aller Regel kein reines Getreide, sondern mit Unkrautsamen, Steinen, Erdklumpen, Metallteilen, Insekten, Fremdgetreide und vielem mehr verunreinigt.
Wann kann Getreide gesät werden?
In Mitteleuropa kann zweimal jährlich Getreide gesät werden: Das Sommergetreide wird im Frühjahr und das Wintergetreide im Herbst ausgesät. Weizen kann im Juli / August geerntet werden. Früher wurden die Getreideähren mit einer Sense abgeerntet und zum Trocknen zu Garben zusammengebunden.
Welche Sorten gehören zur Familie der Getreide?
Anzahl der Sorten von Getreide Es gehören lediglich nur die sieben oben genannten Gattungen zur Familie der Getreide. Ohne die drei am meisten angebauten Sorten Mais, Weizen und Reis wäre es kaum möglich, die heutige Weltbevölkerung zu ernähren.
Wie ist die Verwendung von Getreide in Genussmitteln möglich?
Die Verwendung von Getreide in Lebens- und Genussmitteln ist vielfältig, wie folgende Auflistung zeigt: Getreidemahlerzeugnisse, wie Mehl Getreideflocken Getreidekaffee, auch: Malzkaffee aus Gerste, Roggen, Weizen, Dinkel Getreidekeime, Getreidesprossen Getreidenährmittel Getreidekeimöl Getreidepufferzeugnisse, wie beispielsweise Puffreis, Popcorn