Welche Lebensmittel haben den niedrigsten glykämischen Index?
Welche Lebensmittel haben einen niedrigen glykämischen Index?
- Müsli (mit möglichst wenig Zucker) in verschiedenen Varianten, gern mit Obst.
- Linsen.
- Bohnen.
- Erbsen.
- Vollkornnudeln und Vollkornbrot.
- Äpfel.
- Erdbeeren.
- Pflaumen.
Welche Nahrungsmittel lassen den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen?
Diese 5 Lebensmittel senken den Blutzucker
- Fisch. Frischer Fisch ist lecker – und macht satt.
- Grünes Blattgemüse. Spinat, Grünkohl, Mangold und Salat sind kalorienarm und haben nur wenig Kohlenhydrate.
- Zimt. Chai-Tee, Apfelstrudel, Milchreis oder Lebkuchen: Viele Gerichte sind ohne Zimt undenkbar.
- Knoblauch.
- Olivenöl.
Was ist eine hohe glykämische Last?
Der glykämische Index (GI) – der zusammen mit der glykämischen Last (GL) betrachtet werden muss – stellt ein Maß dar, wie ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel wirkt. Das Wichtigste in Kürze: Je geringer der glykämische Index (GI), desto weniger und langsamer steigt der Blutzuckerspiegel an.
Was ist der Glykämische Index?
Der Glykämische Index (GI) und die Glykämische Last (GL) werden als Ernährungshelfer zur Vorbeugung von Übergewicht, Diabetes und Herzkrankheiten bezeichnet. Der GI gilt dabei als eine Art Qualitätsmerkmal für Lebensmittel, anhand dessen man beurteilen kann, wie stark ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt.
Kann ein glykämischer Index zu einem schnellen Blutzuckeranstieg führen?
Im Rahmen unterschiedlicher Studien wurde aufgezeigt, dass ein hoher glykämischer Index zu einem schnellen Blutzuckeranstieg führen kann. Die Folge: besagter Blutzucker fällt auch ebenso schnell wieder ab und das nächste Hungergefühl ist nicht mehr weit entfernt.
Was sind die Lebensmittel mit dem höchsten GI?
Beim Einkauf sollten Sie darauf achten, dass Getränke z.B Softdrinks wie Cola oder Limonade (70) einen sehr hohen Index haben. Zudem zählen Gnocchi (70), Schokoriegel (70), Ketchup (80), Cornflakes (85), Honig (90) und Pommes (95) zu den Lebensmitteln mit dem höchsten GI.
Welche Lebensmittel sind besonders schmackhaft?
Besonders beliebt (und schmackhaft) sind in diesem Zusammenhang vor allem: Kartoffeln. Ein Blick auf diesen kurzen Ausschnitt an Lebensmitteln mit einem eher geringen glykämischen Index zeigt, dass es in der Regel nicht schwer ist, hier spannende Gerichte zu kreieren.