Welche Lebensmittelgruppen sind besonders reich an Mineralstoffen?
Diese Lebensmittel sind Mineralstoffbomben
- Soja (Zink, Eisen, Kalium, Mangan, Calcium, Phosphor, Magnesium, Chlorid)
- Käse (Zink, Calcium, Phosphor)
- Nüsse (Zink, Kalium, Mangan, Phosphor, Magnesium)
- Spinat (Eisen, Kalium, Mangan, Calcium)
- Pilze, z.B. Steinpilze (Zink, Kalium und Selen)
- Fisch (Jod)
Welche Aufgaben haben die verschiedenen Mineralstoffe?
Aufgaben von Mineralstoffen Im Vergleich zu den Vitaminen sind Mineralstoffe chemisch sehr einfach aufgebaut. Sie liefern ebenfalls keine Energie, sondern bauen Knochen, Zähne, Hormone und Blutzellen auf, erhalten die Gewebespannung, übertragen Reize und/oder aktivieren Enzyme.
Wo sind am meisten Mineralstoffe?
Mineralstoffe
- Kalium. Enthalten in Spinat, Bananen, Grünkohl, Sellerie, Beerenobst, Auberginen, Birnen.
- Calcium. Enthalten in grünem Gemüse wie Grünkohl, Brokkoli, Spinat oder Porree.
- Eisen. Enthalten in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Feldsalat und Endivien.
- Magnesium.
- Kupfer.
- Mangan.
- Chrom.
In welcher Nahrung stecken Mineralstoffe?
Die wichtigsten Elemente in der Tabelle Mineralstoffe
| Mineralstoff | Einsatz im Körper | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Mangan | Gehirn, Brustdrüsen, Nervensystem, Muskulatur | Bananen, Getreide, Blattsalat, Nüsse Ananas |
| Magnesium | Arterien, Knochen, Herz, Muskulatur, Nerven, Zähne | Grünes Gemüse, Honig, ungeschälte Erdnüsse, Spinat, Meeresfrüchte |
Welche Funktion haben Mineralstoffe und Spurenelemente?
Mineralstoffe und Spurenelemente liefern uns zwar keine Nahrungsenergie, sind aber lebensnotwendige anorganische Verbindungen. Sie sind für den Aufbau von Körpergewebe, Zellen, Knochen, Zähnen und den ungestörten Ablauf innerhalb des Körperhaushalts verantwortlich.
Welche Aufgabe haben Mengenelemente in unserem Körper?
Mengenelemente sind Elektrolyte. Der menschliche Körper benötigt sie für viele wichtige Funktionen. Sie regulieren unter anderem Blutdruck und Wasserhaushalt.