Welche Mangel können bei Vegetarier auftreten?
Ein Mangel an Vitamin B12 ist bei Vegetariern tatsächlich keine Seltenheit. Anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln empfiehlt es sich hier, Milchprodukte und Eier auf den Speiseplan zu setzen.
Was würde passieren wenn wir kein Fleisch mehr essen?
Insgesamt könnten Menschen weltweit gesünder leben, wenn sie kein Fleisch mehr essen. Wenn die Menschheit kein Fleisch mehr essen würde, gäbe es also weniger Krebserkrankungen. Womöglich würden wir außerdem mehr Gemüse und pflanzliche Lebensmittel essen – und so mehr gesunde Nährstoffe zu uns nehmen.
Wie viele Vegetarier gibt es hierzulande?
Derzeit, so schätzt der Vegetarierbund Vebu, sind hierzulande rund 7,8 Millionen Menschen Vegetarier. Die Motivation für vegetarische Ernährung ist unterschiedlich. Die meisten verzichten jedoch aus ethischen und gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Grundsätzlich teilt man vegetarische Ernährung in folgende Grundformen ein:
Was ist eine fettarme vegetarische Ernährung?
Die fettarme vegetarische Ernährung wird deshalb häufig als Therapie eingesetzt, etwa bei Zivilisationskrankheiten wie Fettsucht oder Arteriosklerose, bei denen die Ernährung eine wichtige Rolle spielt. Der geringe Anteil an Cholesterin in pflanzlichen Fetten senkt darüber hinaus das Risiko für Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Welche Tipps für eine ausgewogene vegetarische Ernährung?
Tipps für eine ausgewogene vegetarische Ernährung. Für eine ausgewogene vegetarische Lebensweise reicht es nicht, Fleisch und Wurst wegzulassen. Vegetarier sollten wissen, wie sie ihre Nahrungsmittel so zusammenstellen, dass die Inhaltsstoffe optimal verwertet werden und sich ergänzen.
Wie besteht die vegetarische Ernährung aus?
Meist besteht die vegetarische Ernährung aus vollwertigen Lebensmitteln mit reichlich Getreideprodukten und Kartoffeln sowie viel Obst und Gemüse. Ausnahme sind die sogenannten „Pudding-Vegetarier“, die sich hauptsächlich von stark verarbeiteten Lebensmitteln mit hoher Nährstoffdichte (Weißmehl, Süßigkeiten) ernähren.