Welche Mykotoxine gibt es?
bereits erwähnten Mykotoxin-Gruppen und Einzelstoffe bedeutsam:
- Aflatoxine (Aflatoxin B1, Aflatoxin M1)
- Ochratoxin A.
- Fusarien-Toxine (Zearalenon, Trichothecene, Fumonisine, Moniliformin)
- Mutterkornalkaloide (Ergotalkaloide)
- Alternaria-Toxine.
- Patulin.
- Citrinin.
Was ist der Don Gehalt?
DON: Für Mastschweine, Zuchtsauen, Jungsauen und Sauen liegen die Richtwertewerte bei 900 µg DON je kg; für Kälber bei 2000 µg DON je kg; für Milchkühe, Mastrinder, Geflügel bei 5000 µg DON je kg. ZEA: Je nach Nutztierart gilt ein Richtwert von 100 bis 500 µg ZEA je kg.
Was versteht man unter Mykotoxine?
Definition – Was sind Mykotoxine? Der Begriff Mykotoxine bezeichnet giftige Stoffwechselprodukte, die von Schimmelpilzen gebildet werden.
Was ist Ährenfusarium?
Ährenfusariumbefall ist an Ähren zu erkennen, die partiell taub bleiben. Bei hoher Luftfeuchtigkeit bilden sich orangefarbene Sporenlager auf den Spelzen. Die Ährenspindel und/oder die Knoten färben sich dunkelviolett bis dunkelbraun. Die tauben Ähren werden in der Folge vielfach von Schwärzepilzen besiedelt.
Wann Fusarium behandeln?
Der optimale Behandlungstermin liegt möglichst kurz vor dem Infektionsereignis in der Blüte. In jedem Fall sollte mit der Behandlung gewartet werden, bis die ersten Staubbeutel der Blüte gut sichtbar sind. Neben Fusarien sollten unbedingt auch Gelb- und Braunrost, sowie Septoria-Arten im Auge behalten werden.
Was verursachen Aflatoxine?
Aflatoxine können die Leber bis zum Leberkrebs schädigen. Aflatoxine wirken sowohl hepatoxisch als auch karzinogen, so medizinische Studien. Das heißt: Aflatoxine sind so gefährlich, dass sie Leberschäden und sogar Leberkrebs verursachen können. Bei 10 µg/kg greifen die Aflatoxine bereits die Leber an.
Was bewirken Aflatoxine?
Aflatoxin B1 ist damit eine der am stärksten krebserzeugenden Verbindungen überhaupt. Die karzinogene Wirkung der Aflatoxine beruht darauf, dass sie nach Aufnahme in Hepatozyten oxidativ in ein sehr reaktionsfähiges Epoxid umgewandelt werden (Phase I der Biotransformation).
Was sind schimmelpilzgifte?
Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) sind Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die auf verschiedene Weise in Lebensmittel gelangen können. Schimmelpilze sind in der Natur weit verbreitet.