Welche Nachteile haben Convenience-Produkte?
Nachteile
- viele Zutaten und Zusatzstoffe für gleichbleibenden Geschmack, Konsistenz und lange Haltbarkeit,
- geschmacklich wenig beeinflussbar,
- oft hoher Salzgehalt,
- Vitaminverluste bei hochverarbeiteten Produkten,
- viel Verpackungsmüll,
- schlechte Ökobilanz bei der industriellen Herstellung.
Sind Convenience-Produkte gesund oder ungesund?
Wenn man Convenience-Produkte bewusst auswählt und mit frischen Nahrungsmitteln ergänzt, braucht man bestimmt kein schlechtes Gewissen zu haben. Es kann sogar sein, dass Tiefkühlgemüse wesentlich mehr Vitamine enthält als zu lange gelagertes Frischgemüse.
Was bedeutet Regenerierfertig?
Regenerierfertige Convenience-Speisen wie Fertiggerichte oder einzelne Menü-Komponenten werden durch Aufwärmen verzehrfertig. Verzehr- oder tischfertige Convenience-Produkte sind zum sofortigen Verzehr geeignet.
Sind Convenience Produkte empfehlenswert?
Vorteile von Convenience Food Die Lebensmittel sind vorportioniert. Einige Convenience-Food-Artikel (wie Kartoffelbreipulver, Tütensuppen, Konserven oder Tiefkühlprodukte) sind sehr lange haltbar und deshalb gut für einen langfristigen Lebensmittelvorrat geeignet.
Wo werden Convenience-Produkte eingesetzt?
Deshalb wird auch in der Gastronomie häufig zu vorgefertigten Produkten gegriffen – zu sogenanntem Convenience Food….Zum Beispiel:
- fertig zerlegtes Fleisch (nur Hühnerbrüste zum Beispiel)
- geputztes Gemüse.
- nicht zubereitetes Tiefkühl-Gemüse.
- gefrorene Fischfilets.
- Kartoffeln im Glas.
- Rühr-Ei aus dem Tetrapak.
Sind Convenience-Produkte empfehlenswert?
Sind Fertiggerichte wirklich so schlecht?
„Sie sind so gesund, wie sie zusammengesetzt sind“, urteilt Elmadfa. Einige Pauschalurteile heftet er dem Convenience-Sortiment aber dennoch an: „Im Schnitt enthalten Fertiggerichte weniger Vitamin A und C, Calcium, Eisen, Ballaststoffe und vor allem mehr Fett als frisch zubereitete Speisen“.