Welche Salami eignet sich am besten für Pizza?
Wir lieben Wurstspezialitäten wie italienische Fenchelsalami oder Mailänder Salami. In hauchdünn geschnittenen Scheiben macht sich ihr fein-würziges Aroma auf einer Pizza ganz hervorragend!
Was kann man alles als pizzabelag nehmen?
Dazu gehören:
- Pizza Rosmarino (Olivenöl, Rosmarin, Salz)
- Pizza Patate (dünne Kartoffelscheiben, Salz, Rosmarin)
- Pizza Ruccola (Mozzarella, Ruccola, roher Schinken, Parmesan)
- Pizza Funghi Porcini (Mozzarella, Steinpilze)
- Pizza Contadina (Mozzarella, Paprika, Zucchini, Auberginen)
Welche Pizzaöfen gibt es in der Gastronomie?
Es gibt alternativ auch gasbetriebene Pizzaöfen, die vor allem für die Verwendung im Freien gedacht sind. Diese haben auch eine vergleichsweise gute Leistung, sind aber seltener. Nur die Profigeräte aus dem Handel für die Gastronomie werden mit Holz beheizt und liefern den unnachahmlichen Steinofenpizza Geschmack.
Was ist die Funktionsweise von einem Pizzaofen?
Die Funktionsweise von einem Pizzaofen ist simpel. Das Gerät wird von unten mit einer Steinplatte beheizt, dem sogenannten Pizzastein. Eine Kuppel speichert die Wärme und sorgt dafür, dass die Pizza von allen Seiten braun und knusprig wird. Was unterscheidet den Pizzaofen vom Backofen? Vor allem die Enge im Gerät ist der Hauptunterschied.
Was ist das wichtigste für die Pizza?
Im Ernst, das wichtigste ist die Grundlage für die Pizza, also der Teig. Nicht zu vernachlässigen ist auch der richtige Käse, aber wenn der Teig nicht stimmt, bringt auch der teuerste Büffelmozarella nichts.
Ist der Pizzaofen mit einem Pizzastein ausgerüstet?
Ist der Pizzaofen mit einem Pizzastein ausgerüstet, besteht das Gerät aus der Steinplatte, die dann mit einer Haube abgedeckt wird. Der Innenbereich ist dann hermetisch versiegelt und die Temperaturen können bis zu 400 Grad betragen.