Welche sind die besten Gusseisen Töpfe?
Die besten Gusseisen-Töpfe laut Testern und Kunden:
- Platz 1: Sehr gut (1,1) Le Creuset Signature Gourmet-Profitopf.
- Platz 2: Sehr gut (1,2) Staub Cocotte, oval.
- Platz 3: Sehr gut (1,3) Le Creuset Tradition Tagine.
- Platz 4: Sehr gut (1,3) Lodge Logic L8DOL3.
Was ist Gusseisen Topf?
Gusseisen ist eines der ältesten und besten Kochgeschirr Materialien für Töpfe, Pfannen und Bräter. Durch seine guten Materialeigenschaften ist Gusseisen perfekt geeignet, um Lebensmittel erst aromatisch bei hoher Hitze anzubraten und dann schonend bei mittlerer bis niedriger Temperatur zu garen und zu schmoren.
Warum Gusseisentopf?
Gusseisen hat viele Vorteile. Es leitet und speichert Wärme sehr gut. Durch die gleichmäßige Wärmeleitung von allen Seiten gelingen perfekte Garergebnisse, was für eine gesunde Ernährung unabdingbar ist.
Wie gut ist Gusseisen?
Vor allem die exzellente Wärmespeicherung macht Gusseisen zu einem gut geeigneten Material für Bräter, Schmortöpfe und Servierpfannen, denn so garen Ihre Speisen sanft und schonend und bleiben nach dem Servieren auf dem Tisch auch noch lange warm.
Warum Gussbräter?
Die gute Wärmeleitfähigkeit des Gusseisens bewirkt eine schnelle Aufnahme und Verteilung der Hitze. Das Ganze funktioniert beim Bräter-Gusseisen ohne Beschichtung ganz anders als bei Pfannen und Brätern für moderne Induktionsherde. Im Vergleich zum Bräter für Induktion kann der Koch mit sehr hoher Hitze braten.
Welche Gerichte sind in Gusseisen Topf zubereiten?
Ein leckerer Braten und ein saftiges Stück Fleisch sind auch zu Zeiten der veganen Koch-Bewegung nach wie vor ein beliebtes Küchenthema. Damit Geschmortes und Gebratenes vortrefflich mundet, empfiehlt es sich, die Gerichte in einem hochwertigen Gusseisen Topf zuzubereiten.
Was ist der Nachteil von Gusseisenpfannen?
Ein weiterer Nachteil von Gusseisenpfannen besteht darin, dass sie durch ihr Material sehr schwer sind und die Gusseisenpfannen deshalb nicht leicht in der Hand liegen. Das Kochen mit den Gusseisenpfannen muss deshalb auch erst eingeübt werden und es benötigt einiges an Training, um mit dieser schweren Pfanne gewohnt kochen zu können.
Was sind die Unterschiede zwischen Gusseisen und schmiedeeisenpfannen?
Hier wird zwischen Gusseisenpfannen und Schmiedeeisenpfannen unterschieden. Beide Arten sind perfekt für das scharfe Anbraten geeignet. Gusseisenpfannen verfügen jedoch über eine höhere Wärmespeicherkapazität, Schmiedeeisenpfannen sind dafür leichter. Fast jeder der von uns befragten Köche nutzt Eisenpfannen; sie dürfen also in keiner Küche fehlen.
Wann darf eine Gusseisenpfanne gereinigt werden?
Eine Gusseisenpfanne darf niemals mit Spülmittel gereinigt werden. Ausnahme ist vor der ersten Benutzung oder wenn die Pfanne neu eingebrannt werden soll. Die Pfanne wird nur mit Wasser und Schwamm gereinigt. Einreiben mit etwas Olivenöl schützt die Pfanne vor Rost.