Welche Weine für Champagner?
Rebsorten. Für Champagner werden nahezu ausschließlich drei Rebsorten verwendet: Die roten Rebsorten Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe oder Schwarzriesling) sowie die weiße Rebsorte Chardonnay.
Ist Champagner auch Wein?
Der Champagner ist ein berühmter Schaumwein aus der französischen Weinbauregion Champagne, der oftmals mit Luxus verbunden wird. Produziert wird er nach dem traditionellen Herstellungsverfahren aus dem Verschnitt der drei Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay.
Wie heißen die Anbauzonen von Champagner?
Wichtige Anbauzonen und Weinbauorte in der Champagne
- Aube – Ganz im Süden der Region liegt Aube, von hier ist es nicht mehr weit bis ins Burgund.
- Avize – Weinbauort an der Côte des Blancs.
- Côte des Blancs – Hier wird zu über 95% Chardonnay kultiviert.
- Epernay – Neben Reims das zweite Weinbauzentrum in der Champagne.
Kann man mit 16 Champagner kaufen?
Ab 16 darfst du Bier, Wein, Sekt, Cider und andere Getränke, bei denen der Alkohol durch Gärung entsteht, kaufen und in der Öffentlichkeit trinken.
Wo wächst der Champagner?
Das Anbaugebiet hat etwa 34.000 Hektar in fünf Départements: Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne, wobei in den beiden letzteren nur sehr kleine Rebflächen liegen.
Welche Sorten werden in der Champagne hergestellt?
Die Mischung der Sorten bestimmt den Charakter des jeweiligen Champagners. In einem Teil der Champagne, der Côte des Blancs, werden vorzugsweise sortenreine Chardonnay-Cuvées hergestellt, die Blanc de Blancs. Pinot Noir macht 38,4 % der Rebfläche der Champagne aus, Pinot Meunier 33,3 % und Chardonnay 28,3 %.
Warum entstehen Verwechslungen in der Champagne?
Derartige Verwechslungen entstehen, weil die Franzosen eine Cuvée im deutschen Sinn als Assemblage bezeichnen. In der Champagne beschreibt der Begriff Cuvée den Most aus der Ersten und damit hochwertigste Pressung bei der Champagner Herstellung.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt in der Champagne?
In der Summe hat das Klima der Champagne eine recht langsame Reifung der Trauben zur Folge, was Frische und Finesse des Champagners fördert. Dazu kommt, dass für den Grundwein ein natürlicher Alkoholgehalt von 11 Vol.-% völlig ausreicht, da für die zweite Gärung in der Flasche (siehe Flaschengärung) Zucker zugesetzt wird.
Welche Champagner-Rebsorten gibt es in Frankreich?
Champagner-Rebsorten sind: Für die Verarbeitung werden in Frankreich ausschließlich Pinot Noir sowie Pinot Meunier und natürlich als weiße Traube der Chardonnay genutzt. Die Trauben haben alle ihre Vorteile um einen eleganten Champagner herzustellen.