Welche wirtschaftliche Bedeutung haben Sojabohnen?
Die Sojabohne ist die weltweit wichtigste Ölsaat. In den letzten zwei Jahrzehnten ist ihre Produktion um das 2,5-fache angestiegen, und zwar von rund 90 Mio. Das sind derzeit 55 % der gesamten Ölsaaten-Produktion. …
Woher stammt das Wort Soja?
Die Sojabohne (Glycine max (L.) Merr.), häufig auch einfach als Soja (von jap. shōyu für Sojasauce, daizu für Sojabohnen) bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae oder Fabaceae).
Was ist Soja einfach erklärt?
Die Sojabohne ist eine besondere Bohne und gehört zu den Hülsenfrüchten. Oft nennt man sie einfach „Soja“. Sie kommt ursprünglich aus China. Gut die Hälfte der Sojaproduktion kommt heute aus Südamerika.
Für was werden Sojabohnen verwendet?
Der überwiegende Anteil der Sojabohnen wird zu ihren zwei Hauptbestandteilen verarbeitet: Öl und Eiweiß. Schätzungsweise nur zwei Prozent aller Sojabohnen werden direkt vom Menschen verzehrt, ob als frische Bohnen oder verarbeitet als Sojasauce, Tofu oder Sojamilch.
Warum Soja als Tierfutter?
Wegen des hohen Eiweißgehalts und des Verbots der Verfütterung von Tiermehl im Jahr 2001 ist Soja ein höchst begehrtes Futtermittel für Hühner, Schweine und Rinder. Zwar können deutsche Tierhalterinnen und -halter mit Gras, Getreide und Mais einen Großteil des Futterbedarfs für ihre Tiere aus heimischem Anbau decken.
Woher kommt Soja für Fleischersatz?
Zuerst einmal: Soja ist eine tolle Pflanze! Ihr Ursprung liegt in China, wo man sie bereits seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel anbaut. Heute ist Soja eine der wichtigsten Nutzpflanzen. Leider vor allem deshalb, weil sie als Tierfutter dient.
Woher bezieht Veganz sein Soja?
Obwohl die Sojapflanze ursprünglich aus Asien kommt, gedeiht sie mittlerweile auch gut in Europa. Zu den typischen Herkunftsländern von Sojaprodukten für den menschlichen Verzehr hier in Deutschland gehören neben China und Kanada auch Österreich und Frankreich. Es gibt sogar Anbaugebiete direkt hier in Deutschland.
Für was braucht man Soja?
Tofu, Sojamilch und Sojasoße – das sind Produkte, die Verbrauchern beim Stichwort Soja einfallen. Nicht mit auf der Liste sind allerdings Eier, Milch und vor allem Fleisch. Dabei werden 80 Prozent der begehrten Bohne zu Schrot verarbeitet, das anschließend als Futtermittel in Tiertrögen landet.
Wie lang sind die Sojabohnen?
Die Sojabohnen selbst sind zwischen 2 und maximal 10 Zentimetern lang. Sie haben eine rundliche, nierenartige Form auf und sind weiß bis bräunlich. Der Ursprung der Soja-Nutzpflanze ist im Japan vor über 3.000 Jahren, beziehungsweise im Korea vor rund 1.500 Jahren zu finden.
Was macht Sojabohne zu einem bedeutenden Nahrungsmittel?
Zu einem der bedeutendsten Nahrungsmittel wurde die Sojabohne aufgrund des besonders hohen Gehalts der Grundnährstoffe. Dessen Versorgung stellen die Sojabohnen in vielen Entwicklungsländern sicher. Die Vitamine und Nährstoffe, die in der Sojabohne enthalten sind, machen sie zu einem bedeutenden Nahrungsmittel vor allem in Entwicklungsländern.
Wie viel Eiweiß enthalten Sojabohnen?
Sojabohnen enthalten etwa 18 % Öl und 38 % Eiweiß. Die Eiweißqualität ist mit der von tierischem Eiweiß vergleichbar, was die Sojabohne von anderen Pflanzen abhebt. Direkt von Menschen konsumiert werden etwa 2 % der geernteten Sojabohnen.
Was waren die Anfänge der Sojabohne in den USA?
Anfänge in den USA. Von der ersten Erwähnung der Sojabohne in der US-Agrarstatistiken 1924 bis zum Zweiten Weltkrieg stieg die Anbaufläche von 767.000 auf 4.220.000 ha an. Der überwiegende Teil der Ernte wurde bis Ende der 1930er Jahre jedoch nicht in Ölpressen verarbeitet.