Welchen Einfluss hat die Temperatur auf die Aktivität der Katalase?
Durch den Bezug auf die RGT-Regel kann man feststellen, dass sich die Reaktionsgeschwindigkeit bei einer Temperaturerhöhung um 10°C verdoppelt. Des geht jedoch nicht unbegrenzt. Nach raschem Anstieg bis die Enzymaktivität das Optimum erreich. Danach fällt die Kurve schneller ab, als sie angestiegen ist.
Was beeinflusst die substratkonzentration?
Die Substratkonzentration hat großen Einfluss auf die Enzymaktivität. Dabei ist die Enzymaktivität die Geschwindigkeit der Substratumsetztung. Jedoch sind bei hohen Konzentrationen schon alle Enzyme mit Substratmolekülen besetzt (Sättigungsbereich) und die Enzymaktivität kann nicht mehr gesteigert werden.
Was ist der Einfluss des pH-Wertes auf das Protein?
Einfluss des pH-Wertes. Extreme pH-Werte denaturieren ein Protein, weil unter diesen Bedingungen Ladungsveränderungen auftreten, die die Faltung des Proteins beeinträchtigen. Die Hitzedenaturierung und die Denaturierung durch extreme pH-Werte hängen zusammen: je stärker der pH-Wert der Lösung vom…
Wie wärmer ist die optimale Temperatur für das Protein?
Je wärmer die Temperatur, um so besser arbeitet das Protein. Es gibt eine optimale Temperatur, bei der das Protein am besten arbeitet. Wie hoch diese optimale Temperatur ist, ist von Protein zu Protein verschieden. Die Proteine des Menschen funktionieren zum Beispiel bei 37°C am besten, und das gilt auch für viele andere gleichwarme Lebewesen.
Wie gut arbeitet ein Protein bei kalten Temperaturen?
Die Abbildung zeigt, wie gut ein Protein in Abhängigkeit von der Temperatur seine Arbeit macht. Es handelt sich hier um ein Enzym, das eine chemische Reaktion steuert. Das Protein arbeitet bei kalten Temperaturen (um den Nullpunkt) nicht sehr effektiv – aber immerhin, es arbeitet. Je wärmer die Temperatur, um so besser arbeitet das Protein.
Welche Faktoren haben die Aktivität eines Proteins?
Die Aktivität eines Proteins hängt von anderen Faktoren ab. Einige Proteine besitzen säurelabile Gruppen und selbst relativ schwach saure Bedingungen führen schon zu einem Verlust der Aktivität. Bei extrem niedrigen oder hohen pH-Werten kann eine hohe Ladungsdichte die irreversible Denaturierung des Proteins verursachen.