Welchen pH Wert haben Äpfel?
Optimale pH-Werte für Obstarten
| Obstart | pH-Wert |
|---|---|
| Apfel | 6,0–7,5 |
| Birne | 6,0–7,5 |
| Kirsche | 6,0–7,0 |
| Erdbeere | 7,0–8,0 |
Welchen pH Wert hat Ananas?
Obst und seine pH-Werte
| Obst | pH-Wert (PRAL-Wert) | sauer / basisch |
|---|---|---|
| Ananas | -2,7 | B |
| Äpfel | -2,2 | B |
| Aprikosen | -4,8 | B |
| Bananen | -5,5 | B |
Wie hoch kann ein pH-wert sein?
Der pH-Wert gibt auf einer Skala von 0 – 14 an, wie stark eine wässrige Lösung sauer oder alkalisch/basisch ist. Werte von 0 bis ca. 6,5 sind als sauer einzuschätzen. Reines Wasser verfügt über einen pH-Wert von 7 und gilt als neutral.
Wie hoch ist der pH-Wert von Lebensmitteln?
Der pH-Wert zeigt an, wie viele Wasserstoffionen (H+) ein Stoff enthält. Auch Lebensmittel lassen sich so klassifizieren, und zwar in sauer oder basisch. Die Skala der pH-Werte reicht von 0 bis 14, wobei pH-Werte unter 7 sauer und pH-Werte über 7 alkalisch – also basisch – sind.
Was sind die pH-Wert-Tabellen für Obst und Nüsse?
Eine Ausnahme ist jedoch die Haselnuss, die ebenfalls basisch wirkt. pH-Wert-Tabelle für Obst, Nüsse und Früchte: Geschätzte potentielle renale Säurebelastung (PRAL in mEq/100g) von 114 häufig verzehrten Nahrungsmitteln und Getränken (bezogen auf 100 g). Modifiziert nach Remer und Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95:791–797.
Welche Feigen haben die pH-Wert-Tabelle?
Mit weitem Abstand führen Rosinen und getrocknete Feigen die pH-Wert-Tabelle an; die Wassermelone bildet das Schlusslicht. Nüsse hingegen haben eine saure Wirkung. Eine Ausnahme ist jedoch die Haselnuss, die ebenfalls basisch wirkt.
Was ist die Skala des pH-Werts?
Die Skala des PRAL-Werts bezieht den menschlichen Stoffwechsel mit ein und beschreibt die potenzielle Säurebelastung der Niere (potential renal acid load). Dabei unterscheidet sich die PRAL-Skala von der Skala des pH-Werts: Positive Werte bedeuten einen sauren Charakter, negative Werte stehen für eine basische Wirkung.