Welcher Honig Verzuckert?
Wann Honig kristallisiert, hängt vor allem von seiner Zusammensetzung ab. Honig mit einem hohen Glukoseanteil kristallisiert früher als Honig, der stattdessen mehr Fruktose enthält. Das liegt daran, dass sich Glukose schlechter in dem recht niedrigen Wasseranteil des Honigs löst und dann schneller Kristalle bildet.
Für was ist Löwenzahnsirup gut?
Früher war Löwenzahnsirup ein weit verbreitetes Hausmittel als Hustensaft. Er soll ebenfalls die Verdauung anregen, das Immunsystem stärken und eine bakterienhemmende Wirkung haben. Es gibt im Hexenlabor aber natürlich auch ein Rezept für Hustensirup aus verschiedenen Kräutern, Zitrone und Gewürzen!
Was ist die Kristallisation von Honig?
Das Lustige daran: Genau die Kristallisation ist ein Zeichen dafür, dass es sich um echten, reinen, puren und naturbelassenen Honig handelt. Da ist nichts mit zugesetztem Zucker! Im folgenden Beitrag geht es darum, warum Honig kristallisiert.
Wie schnell ist ein Honig flüssig?
Dabei entscheidet der Traubenzuckeranteil darüber, wie schnell ein Honig kristallisiert. Je mehr Traubenzucker enthalten ist, umso schneller wird er fest. Das kann soweit gehen, dass sich innerhalb kürzester Zeit eine steinharte Masse bildet, die so nicht nutzbar ist. Jeder Honig ist direkt nach dem Schleudern flüssig.
Wie ist die Verflüssigung von Honig im Wasserbad?
Eine geeignete und schonende Methode ist die Verflüssigung von Honig im Wasserbad. Dazu erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf auf dem Herd, das aber nicht kochen darf. Stellen sie nun einfach das Glas Honig in das Wasserbad, bis der Honig die gewünschte Konsistenz aufweist.
Kann man den kristallisierten Honig in die Mikrowelle stellen?
Alternativ können Sie den kristallisierten Honig auch auf die Heizung oder eine sonnige Fensterbank stellen. Auch hier müssen Sie Geduld mitbringen (diese Methode kann mitunter Tage dauern) und zwischendurch umrühren. Zwar können Sie Honig auch in der Mikrowelle flüssig machen, es ist jedoch nicht zu empfehlen.