Welcher Käse hat kein Milchzucker?
Hartkäse ist von Natur aus fast laktosefrei Die meisten Käsesorten, vor allem Hart- und Schnittkäse wie Emmentaler, Bergkäse, Parmesan oder Gouda, enthalten durch den Herstellungsprozess nur noch Spuren von Milchzucker. Sauermilchprodukte wie Joghurt enthalten 3 bis 4 Gramm Laktose pro 100 Gramm.
Welcher Käse bei Laktoseintoleranz?
Denn je länger ein Käse reift, umso weniger Milchzucker enthält er. Menschen mit Laktoseintoleranz können daher auch Sorten wie Appenzeller und alter Gouda ohne Bedenken essen. Gut verträglich sind zudem Schnitt- und Hartkäse wie Emmentaler, Edamer, Bergkäse und Parmesan.
Ist Käse laktosefrei?
In Deutschland darf Käse „laktosefrei“ bezeichnet werden, wenn er weniger als 0,1 % Laktose enthält. Finger weg von diesen vier Käsesorten! Eigentlich dürfte sich dieser „Käse“ gar nicht „Käse“ nennen. Enthalten sind nämlich vor allem Zusatzstoffe wie krankmachende Phosphate.
Ist laktose-intolerant?
Wer Laktose-intolerant ist, muss auf Milch- und Milchprodukte verzichten. Denn nach dem Genuss werden Betroffene von Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall geplagt. Auch Käse gehört dazu, aber nicht alle Sorten.
Wie wird die Laktoseintoleranz ausgelöst?
Mitunter wird diese durch eine Darmerkrankung ausgelöst und ist nur vorübergehend. Betroffene sollten die Laktoseintoleranz daher immer von einem Facharzt diagnostizieren lassen. Außerdem sollten sie individuell prüfen, in welchen Mengen sie auch gewöhnliche Lebensmittel essen können.
Was sind die Beschwerden bei Käse?
Auch Käse gehört dazu, aber nicht alle Sorten. Die Beschwerden treten meist kurz nach dem Verzehr von Milch oder Milchprodukten auf: ein aufgeblähter Bauch, Unterbauchschmerzen, Durchfall oder Übelkeit und Erbrechen. Wer Milchprodukte schwer verdauen kann, verträgt Milchzucker (Laktose) womöglich nur in Kleinstmengen.